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1. WO2020128132 - COMPOSICIÓN ALIMENTARIA A BASE DE BABASÚ

N.º de publicación WO/2020/128132
Fecha de publicación 25.06.2020
Nº de la solicitud internacional PCT/ES2019/070863
Fecha de presentación internacional 19.12.2019
CIP
A23L 25/00 2016.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
LALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D108; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
25Alimentos que contienen principalmente frutos secos o semillas; Su preparación o tratamiento
Solicitantes
  • UNIVERSITAT POLITECNICA DE CATALUNYA [ES]/[ES]
Inventores
  • MATTA FAKHOURI, Farayde
  • DE REDONDO REALINHO, Vera Cristina
  • DE SOUSA PAIS ANTUNES, Marcelo
  • VELASCO PERERO, José Ignacio
Mandatarios
  • TORNER LASALLE, Elisabet
Datos de prioridad
P20183125220.12.2018ES
Idioma de publicación Español (ES)
Idioma de solicitud Español (ES)
Estados designados
Título
(EN) BABASSU-BASED FOOD COMPOSITION
(ES) COMPOSICIÓN ALIMENTARIA A BASE DE BABASÚ
(FR) COMPOSITION ALIMENTAIRE À BASE DE BABASSU
Resumen
(EN)
The present invention relates to a gluten-free food composition comprising flour extruded from babassu, to a food ingredient, and to a food film comprising the babassu flour. The invention also relates to a method for preparing a food composition based on flour extruded from babassu, and to a method for preparing a food film comprising the flour. Also provided are a protective food covering comprising said food composition and/or a packaging for the film, and methods for preparing same.
(ES)
La presente invención se refiere, a una composición alimentaria exenta de gluten que comprende harina extruida de babasú, también, se refiere a un ingrediente alimentario y a un film alimentario que comprende dicha harina de babasú. La presente invención se refiere además, a un procedimiento para la preparación de una composición alimentaria a base de harina extruida de babasú y a un procedimiento para la preparación de un film alimentario que comprende dicha harina. Asimismo también se proporciona una cobertura protectora alimentaria que comprende la citada composición alimentaria y/o un embalaje para el citado film y los procedimientos para la preparación de los mismos.
(FR)
La présente invention concerne une composition alimentaire dépourvue de gluten qui comprend de la farine extrudée de babassu, ainsi qu'un ingrédient alimentaire et un film alimentaire qui comprend cette farine de babassu. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'une composition alimentaire à base de farine extrudée de babassu et un procédé pour la préparation d'un film alimentaire qui comprend cette farine. De même, elle concerne une couverture protectrice alimentaire qui comprend la composition alimentaire citée et/ou un emballage pour le film cité et les procédés pour la préparation de ceux-ci.
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