Procesando

Espere un momento...

Configuración

Configuración

Ir a una solicitud

1. WO2020128131 - PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE MEMBRANA DE HUEVO SOLUBLE

N.º de publicación WO/2020/128131
Fecha de publicación 25.06.2020
Nº de la solicitud internacional PCT/ES2019/070862
Fecha de presentación internacional 18.12.2019
CIP
A23L 15/00 2016.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
LALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D108; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
15Ovoproductos; Su preparación o tratamiento
CPC
A23L 15/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
15Egg products; Preparation or treatment thereof
Solicitantes
  • TOROLIS EXPLOTACIONES S.L. [ES]/[ES]
Inventores
  • LIZARRAGA SENAR, Peio Mª
Mandatarios
  • PONS ARIÑO, Angel
Datos de prioridad
PCT/ES2018/07081118.12.2018ES
Idioma de publicación Español (ES)
Idioma de solicitud Español (ES)
Estados designados
Título
(EN) METHOD FOR OBTAINING SOLUBLE EGG MEMBRANE
(ES) PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE MEMBRANA DE HUEVO SOLUBLE
(FR) PROCÉDÉ D'OBTENTION D'UNE MEMBRANE D'ŒUF SOLUBLE
Resumen
(EN)
The present invention relates to a method for obtaining micronised, water-soluble egg membrane and maintaining the protein content present in an egg membrane prior to its processing. The end product has the advantage of better solubility, maintaining the content of naturally present proteins, and does not contain traces of chemical products used in other processes such as hydrolysis.
(ES)
La presente invención se refiere a un procedimiento para obtener membrana de huevo micronizada que es soluble en agua, además de mantener el contenido de proteínas presentes en una membrana de huevo previamente a su procesado. El producto final presenta la ventaja de una mejor solubilidad manteniendo el contenido de proteínas naturalmente presentes y no presenta trazas de productos químicos empleados en otros procesos como la hidrólisis.
(FR)
La présente invention concerne procédé pour obtenir une membrane d'œuf micronisée qui est soluble dans l'eau, en plus de maintenir la teneur en protéines présentes dans une membrane d'œuf avant son traitement. Le produit final présente l'avantage d'une meilleure solubilité tout en maintenant la teneur en protéines naturellement présentes, et ne présente pas de traces de produits chimiques utilisés dans d'autres procédés comme l'hydrolyse.
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional