Colecciones nacionales e internacionales de patentes
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1. (WO2020013681) COMPOSICIÓN VEGETARIANA Y BIODEGRADABLE PARA LA ELABORACIÓN DE UTENSILIOS DE COCINA COMESTIBLES Y PROCESO PARA LA FABRICACIÓN DE DICHOS UTENSILIOS
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Nº de publicación: WO/2020/013681 Nº de la solicitud internacional: PCT/MX2018/000066
Fecha de publicación: 16.01.2020 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 19.07.2018
CIP:
A23L 19/00 (2016.01) ,A23P 30/10 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 19][IPC code unknown for A23P 30/10]
Solicitantes:
INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE OCCIDENTE, A.C. [MX/MX]; Periférico Sur Manuel Gómez Morín 8585 Colonia ITESO C.P. 45604,Tlaquepaque, Jalisco, MX
ÁVILA PADILLA, Luz Bertha; MX
Personas inventoras:
ÁVILA PADILLA, Luz Bertha; MX
Mandataria/o:
DOMÍNGUEZ HUERTA, Carlos; MX
Datos de prioridad:
MX/a/2018/00866713.07.2018MX
Título (EN) BIODEGRADABLE VEGETARIAN COMPOSITION FOR PRODUCING EDIBLE COOKING UTENSILS AND METHOD FOR MANUFACTURING SAID UTENSILS
(ES) COMPOSICIÓN VEGETARIANA Y BIODEGRADABLE PARA LA ELABORACIÓN DE UTENSILIOS DE COCINA COMESTIBLES Y PROCESO PARA LA FABRICACIÓN DE DICHOS UTENSILIOS
(FR) COMPOSITION VÉGÉTARIENNE ET BIODÉGRADABLE POUR L’ÉLABORATION D’USTENSILES DE CUISINE COMESTIBLES ET PROCÉDÉ POUR LA FABRICATION DESDITS USTENSILES
Resumen:
(EN) The invention relates to a biodegradable vegetarian composition for producing edible cooking utensils, which comprises: pre-conditioned dehydrated ground nopal, which acts as a stabiliser and thickener and provides texture to maintain a suitable consistency; ground seed of at least one oleaginous plant selected from the group comprising flaxseed, sunflower, soya, flax, sesame, safflower, canola or mixtures thereof, which acts as a thickener and gelling agent; ground grain of at least one cereal selected from the group comprising oats, maize, barley, amaranth grain, rye, wheat, rice or mixtures thereof, which acts as an emollient (easy to mould) and helps the blending of the mucilages of nopal, ground seed of at least one oleaginous plant and egg, which acts as an adhesive, binder, gelling agent and coating (enhances aroma and flavour) and also provides properties such as preservative properties as well as a glossy finish; an ingredient that provides aroma and flavour, selected from the group comprising cinnamon, powdered chili (Tajin®), anise, star anise, ginger, clove, pepper, cumin, thyme, garlic salt and marjoram or mixtures thereof. Quantitatively, the composition comprises: 48.77-55.23% nopal, 19.77-29.13% egg, 13.00-14.73% oats, 07.80-08.84% flaxseed, and 01.30-01.43% cinnamon.
(ES) La invención se refiere a una composición vegetariana y biodegradable para la elaboración de utensilios de cocina comestibles que consta de nopal previamente acondicionado, deshidratado y molido que funge como estabilizante y espesante, además de ofrecer textura para mantener la consistencia adecuada; semillas molidas de al menos una oleaginosa seleccionado del grupo que consta de linaza, girasol, soya, lino, sésamo, cártamo, canola o sus mezclas, que funge como espesante y gelificante; granos molidos de al menos un cereal que se selecciona del grupo que consta de avena, maíz, cebada, amaranto, centeno, trigo, arroz, o sus mezclas, que actúa como emoliente (fácil de moldear), ayuda a que se integren los mucílagos de nopal, las semillas molidas de al menos una oleaginosa y el huevo que funge como adhesivo, aglutinante, gelificante, rebozante (potencializa aroma y sabor), además ofrece propiedades como conservador y ofrece un acabado brillante; un ingrediente que aporta aroma y sabor seleccionad del grupo de consta de canela, chile, en polvo (Tajín), anís, anís estrellado, jengibre, clavo, pimienta, comino, tomillo, sal con ajo y mejorana o sus mezclas; la composición cuantitativamente comprende: Nopal de 48.77% a 55.23%, Huevo de 19.77% a 29.13%, Avena de 13.00% a 14.73%, Linaza de 07.80% a 08.84, Canela de 01.30% a 01.43%.
(FR) L’invention concerne une composition végétarienne et biodégradable pour l’élaboration d’ustensiles de cuisine comestibles qui comprend du nopal préalablement conditionné, déshydraté et moulu qui fait office de stabilisant et d’épaississant, en plus d’offrir une texture qui permet de maintenir une consistance adéquate ; des graines moulues d’au moins un oléagineux sélectionné dans le groupe comprenant : lin, tournesol, soja, sésame, carthame, canola ou des mélanges de ceux-ci, faisant office d’épaississant et de gélifiant ; des grains moulus d’au moins une céréale sélectionnée dans le groupe comprenant : avoine, maïs, orge, amarante, seigle, blé, riz, ou des mélanges de ceux-ci, faisant office d’émollient (facile à façonner), auxquels sont intégrés les mucilages de nopal, les graines moulues d’au moins un oléagineux et de l'œuf qui fait office d’agglomérant, d’agglutinant, de gélifiant, d’exhausteur (renforçant l’arôme et le goût), en plus d’offrir des propriétés de conservation et un fini brillant ; un ingrédient qui donne de l’arôme et du goût sélectionné dans le groupe comprenant : cannelle, piment en poudre (Tajín), anis, anis étoilé, gingembre, clou de girofle, poivre, cumin, thym, sel aillé et marjolaine ou des mélanges de ceux-ci. La composition comprend les quantités suivantes : nopal, entre 48,77 % et 55.23 % ; œuf, entre 19,77 % et 29,13 % ; avoine, entre 13,00 % et 14,73 % ; lin, entre 07,80 % et 08,84 ; cannelle, entre 01,30 % et 01,43 %.
Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organización Regional Africana de la Propiedad Intelectual (ORAPI) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Organización Eurasiática de Patentes (OEAP) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Idioma de publicación: Español (ES)
Idioma de la solicitud: Español (ES)