Colecciones nacionales e internacionales de patentes
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1. (WO2020008096) DISPOSITIVO DE TRATAMIENTO DE ALIMENTOS POR ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS EN RÉGIMEN CONTINUO Y PROCEDIMIENTO ASOCIADO
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Nº de publicación: WO/2020/008096 Nº de la solicitud internacional: PCT/ES2019/070469
Fecha de publicación: 09.01.2020 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 03.07.2019
CIP:
A23L 3/015 (2006.01)
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
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ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
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ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASESA21D133; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
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Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios
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por un tratamiento que utiliza una variación de presión, una sacudida, una aceleración o un cizallamiento
Solicitantes:
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS (CSIC) [ES/ES]; C/Serrano, nº117 28006 Madrid, ES
Personas inventoras:
MARTÍNEZ LÓPEZ, Antonio; ES
RODRIGO ALIAGA, Maria Dolores; ES
MARÍN MARTÍNEZ, Cuauhtemoc; ES
VARELA RODRÍGUEZ, Hiram; ES
Mandataria/o:
PONS ARIÑO, Ángel; ES
Datos de prioridad:
P20183068106.07.2018ES
Título (EN) DEVICE FOR TREATMENT OF FOODS BY MEANS OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURES CONTINUOUSLY AND ASSOCIATED METHOD
(ES) DISPOSITIVO DE TRATAMIENTO DE ALIMENTOS POR ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS EN RÉGIMEN CONTINUO Y PROCEDIMIENTO ASOCIADO
(FR) DISPOSITIF DE TRAITEMENT D’ALIMENTS PAR HAUTES PRESSIONS HYDROSTATIQUES EN RÉGIME CONTINU ET PROCÉDÉ ASSOCIÉ
Resumen:
(EN) The present invention relates to a machine for sterilising foods cold, by applying sufficiently high pressures to destroy unwanted microorganisms. The machine can treat solid foods continuously. For this purpose it comprises a treatment chamber (2) penetrated by at least one lead screw (4) having containers (12) in which the foods to be treated are placed. A high-pressure working fluid leaves the chamber (2) through an interstitial space (21) defined between the lead screw (4) and a cylinder (3) in which same moves. The presence of holes (20) in the roots (18) and/or crests (19) of the lead screw (4) considerably increases the fall in pressure.
(ES) Dispositivo de tratamiento de alimentos por altas presiones hidrostáticas en régimen continuo, y procedimiento asociado. La presente invención divulga una máquina de esterilización de alimentos en frío, mediante la aplicación de presiones lo bastante elevadas como para destruir microorganismos indeseados. La máquina es capaz de tratar alimentos sólidos en un régimen continuo. Para ello comprende una cámara (2) de tratamiento atravesada por al menos un husillo (4) alojamientos (12) en las cuales se ubican los alimentos a tratar. Un fluido de trabajo a alta presión abandona la cámara (2) por el espacio intersticial (21) definido entre el husillo (4) y el cilindro (3) en el que se desplaza. La presencia de orificios (20) en los fondos (18) y/o crestas(19) del husillo (4) incrementa notablemente la caída de presión.
(FR) L’invention concerne un dispositif de traitement d’aliments par hautes pressions hydrostatiques en régime continu et un procédé associé. La présente invention concerne une machine de stérilisation d’aliments à froid, par application de pressions assez élevées pour détruire des micro-organismes indésirables. Ladite machine peut traiter des aliments solides dans un régime continu. À cet effet, elle comprend une chambre (2) de traitement traversée par au moins une vis (4) comportant des logements (12) dans lesquels se situent les aliments à traiter. Un fluide de travail à haute pression quitte la chambre (2) par l’espace interstitiel (21) défini entre la vis (4) et le cylindre (3) dans lequel elle se déplace. La présence d’orifices (20) dans les creux (18) et/ou les crêtes (19) de la vis (4) augmente de manière significative la chute de pression.
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Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organización Regional Africana de la Propiedad Intelectual (ORAPI) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Organización Eurasiática de Patentes (OEAP) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Idioma de publicación: Español (ES)
Idioma de la solicitud: Español (ES)