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1. (WO2019064238) EXTRACTO DE PULPA DE CAFÉ Y MÉTODO DE ELABORACIÓN
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Nº de publicación: WO/2019/064238 Nº de la solicitud internacional: PCT/IB2018/057523
Fecha de publicación: 04.04.2019 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 27.09.2018
CIP:
A23F 5/00 (2006.01) ,A23F 5/18 (2006.01) ,A23F 5/24 (2006.01) ,A23L 33/105 (2016.01)
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
F
CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION
5
Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
F
CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION
5
Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones
16
Eliminación de impurezas
18
a partir del extracto de café
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
F
CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION
5
Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones
24
Extracción del café; Extractos de café; Fabricación de café soluble
[IPC code unknown for A23L 33/105]
Solicitantes:
INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAFÉ S.A.S. [CO/CO]; Calle 8 Sur No. 50 - 67 Medellín, CO
Personas inventoras:
TABORDA VALENCIA, Nelsón Jairo; CO
Mandataria/o:
OLARTE, Carlos R.; CO
Datos de prioridad:
NC2017/000972127.09.2017CO
Título (EN) COFFEE PULP EXTRACT AND PRODUCTION METHOD
(FR) EXTRAIT DE PULPE DE CAFÉ ET SON PROCÉDÉ D’ÉLABORATION
(ES) EXTRACTO DE PULPA DE CAFÉ Y MÉTODO DE ELABORACIÓN
Resumen:
(EN) The present invention relates to a method for producing an extract from coffee pulp, which comprises mechanically extracting, filtering and concentrating fresh pulp under conditions of pressure and temperature. The invention also relates to an extract based on coffee pulp, characterised in that it has a total percentage of sugars between 8 and 20%, a percentage of ash less than 20%, insoluble fibre between 0.01 and 1%, soluble fibre between 15 and 40%, moisture less than 20% and caffeine between 0.5 and 5%.
(FR) La présente invention concerne un procédé pour l’élaboration d’un extrait à partir de pulpe de café qui consiste à extraire mécaniquement, filtrer et concentrer la pulpe fraîche dans des conditions de pression et de température. En outre, la présente invention concerne un extrait de pulpe de café caractérisé en ce qu'il présente un pourcentage total en sucres compris entre 8 et 20%, un pourcentage de cendres inférieur à 20%, de fibre insoluble entre 0,01 et 1,00%, de fibre soluble entre 15,0 et 40,0%, d'humidité inférieure à 20% et de caféine entre 0,5 et 5,0%.
(ES) La presente invención divulga un método para la elaboración de un extracto a partir de pulpa de café que comprende extraer mecánicamente, filtrar y concentrar pulpa fresca a 5 condiciones de presión y temperatura. Además reclama la presente invención reclama un extracto a partir de pulpa de café caracterizado por tener un porcentaje total de azúcares entre el 8 y el 20%, un porcentaje de cenizas inferior al 20%, fibra insoluble entre el 0,01 y el 1,00%, fibra soluble entre 15,0 y 40,0%, humedad inferior al 20% y cafeína entre 0,5 y 5,0%.
Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Oficina Eurasiática de Patentes (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Idioma de publicación: Español (ES)
Idioma de la solicitud: Español (ES)