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1. (WO2019030370) DIETARY FIBRE COMPOSITION
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina InternacionalFormular observación

Nº de publicación: WO/2019/030370 Nº de la solicitud internacional: PCT/EP2018/071725
Fecha de publicación: 14.02.2019 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 10.08.2018
CIP:
A21D 2/36 (2006.01) ,A23D 7/005 (2006.01) ,A23D 7/015 (2006.01) ,A21D 13/068 (2017.01) ,A23L 33/21 (2016.01) ,A21D 13/16 (2017.01)
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
21
COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO
D
TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION
2
Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de ingredientes antes o durante la cocción
08
por adición de sustancias orgánicas
36
Sustancias vegetales
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
D
ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR
7
Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas
02
caracterizadas por su producción o su tratamiento
04
Tratamiento
05
caracterizado por una etapa esencial de enfriamiento
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
D
ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR
7
Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas
015
Reducción del contenido en calorías; Reducción del contenido en grasas
[IPC code unknown for A21D 13/068][IPC code unknown for A23L 33/21][IPC code unknown for A21D 13/16]
Solicitantes:
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. [CH/CH]; Entre-deux-Villes 1800 Vevey, CH
Personas inventoras:
DIONISI, Fabiola; CH
FERNANDEZ FARRES, Isabel; CH
FRIES, Lennart; CH
GADDIPATI, Sanyasi; DE
GUNES, Zeynel,Deniz; CH
KJOLBY, Christian; CH
REH, Christoph,Thomas; CH
SAGALOWICZ, Laurent; CH
Mandataria/o:
COUZENS, Patrick; CH
Datos de prioridad:
17185798.010.08.2017EP
Título (EN) DIETARY FIBRE COMPOSITION
(FR) COMPOSITION DE FIBRES ALIMENTAIRES
Resumen:
(EN) The present invention relates to a composition comprising a dispersion of dietary fibre particles in fat. In particular, a composition wherein the dietary fibre particles comprise water. Further aspects of the invention include the use of the composition to reduce saturated fatty acid content, a process for preparing the composition and a food product.
(FR) La présente invention concerne une composition comprenant une dispersion de particules de fibres alimentaires dans de la matière grasse. En particulier, l'invention concerne une composition dans laquelle les particules de fibres alimentaires comprennent de l'eau. D'autres aspects de l'invention comprennent l'utilisation de la composition pour réduire la teneur en acides gras saturés, un procédé de préparation de la composition et un produit alimentaire.
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Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organización Regional Africana de la Propiedad Intelectual (ORAPI) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Organización Eurasiática de Patentes (OEAP) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Idioma de publicación: Inglés (EN)
Idioma de la solicitud: Inglés (EN)