Parte del contenido de esta aplicación no está disponible en este momento.
Si esta situación persiste, contáctenos aComentarios y contacto
1. (WO2018197707) LIQUID SMOKE REACTION PRODUCTS
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional    Formular observación

Nº de publicación: WO/2018/197707 Nº de la solicitud internacional: PCT/EP2018/060973
Fecha de publicación: 01.11.2018 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 27.04.2018
CIP:
A23L 13/40 (2016.01) ,A23L 27/21 (2016.01) ,A23L 27/27 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 13/40][IPC code unknown for A23L 27/21][IPC code unknown for A23L 27/27]
Solicitantes:
KERRY LUXEMBOURG S.À. R.L. [LU/LU]; 17 rue Antoine Jans L-1820 Luxembourg, LU
Personas inventoras:
TORAASON, Joseph; US
LANDAY, Richard; US
Mandataria/o:
FRKELLY; 27 Clyde Road Dublin, D04 F838, IE
Datos de prioridad:
62/491,63028.04.2017US
Título (EN) LIQUID SMOKE REACTION PRODUCTS
(FR) PRODUITS DE RÉACTION DE FUMÉE LIQUIDE
Resumen:
(EN) Liquid smoke reaction products are prepared according to a process wherein a liquid smoke composition and an amino acid are combined to form a reaction solution that is subsequently heated. The resultant liquid smoke reaction products exhibit unique flavor, color, and aroma profiles, as well as excellent properties, such as improved adhesion to protein-based products. Methods for preparing the liquid smoke reaction products, the resultant liquid smoke reaction products, as well as applications of the liquid smoke reaction products in food and beverage products are disclosed.
(FR) L'invention porte sur des produits de réaction de fumée liquide préparés selon un procédé dans lequel une composition de fumée liquide et un acide aminé sont combinés pour former une solution de réaction qui est ensuite chauffée. Les produits de réaction de fumée liquide qui en résultent présentent des saveurs, des couleurs et des arômes uniques, ainsi que d'excellentes propriétés, telles qu'une meilleure adhésion aux produits à base de protéines. L'invention concerne également des procédés de préparation des produits de réaction de fumée liquide, des produits de réaction de fumée liquide résultants, ainsi que des applications des produits de réaction de fumée liquide dans des produits alimentaires et des boissons.
Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Oficina Eurasiática de Patentes (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Idioma de publicación: Inglés (EN)
Idioma de la solicitud: Inglés (EN)