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1. (WO2018172573) GALLETA INFANTIL SIN AZÚCARES AÑADIDOS Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN

Pub. No.:    WO/2018/172573    International Application No.:    PCT/ES2017/070644
Publication Date: Fri Sep 28 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Tue Oct 03 01:59:59 CEST 2017
IPC: A21D 13/80
A23L 33/00
A23L 33/21
A23L 5/40
Applicants: CUETARA, S.L
Inventors: VARGAS OLMO, Juan Gabriel
Title: GALLETA INFANTIL SIN AZÚCARES AÑADIDOS Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN
Abstract:
La presente invención se refiere a una galleta sin azúcares añadidos para consumo infantil que comprende harina 50-70% en peso, agua 5-15% en peso, aceite 3-18% en peso, oligofructosacáridos 0,1-10% en peso, inulina 1-20% en peso, fibra 0,1-5% en peso y opcionalmente colorantes 0,1-2% en peso. Dicha galleta no comprende sacarosa ni polioles. También es objeto de la presente invención el procedimiento de preparación de la galleta.