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1. (WO2018156004) MÉTODO DE MEDICIÓN DE ÍNDICE DE CALIDAD DE CARNE POR ESTIMACIÓN DE EDAD DE GANADO BOVINO MEDIANTE IDENTIFICACIÓN DE TEJIDO CONECTIVO EN CORTE DE CANAL

Pub. No.:    WO/2018/156004    International Application No.:    PCT/MX2017/000021
Publication Date: Fri Aug 31 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Sat Feb 25 00:59:59 CET 2017
IPC: G01N 33/12
G01N 21/359
G01N 21/64
Applicants: GONZÁLEZ ESTRADA, Pedro Gabriel
Inventors: GONZÁLEZ ESTRADA, Pedro Gabriel
VÁZQUEZ PALMA, Martín Gustavo
TORRESCANO URRUTIA, Gastón Ramón
SÁNCHEZ ESCALANTE, Armida
Title: MÉTODO DE MEDICIÓN DE ÍNDICE DE CALIDAD DE CARNE POR ESTIMACIÓN DE EDAD DE GANADO BOVINO MEDIANTE IDENTIFICACIÓN DE TEJIDO CONECTIVO EN CORTE DE CANAL
Abstract:
La presente invención describe un método para medición de calidad de carne mediante identificación de tejido conectivo y discriminación de manchas de grasa y sangre superficiales que se encuetran presentes. Dicho método implica generación de imágenes 2D con iluminación y filtrado a diferentes longitudes de onda sustentado en absorción infrarroja y fluorescencia. Se implementan algoritmos de segmentación monocromática por valor umbral dinámico para la segmentación de tejido antes de obtener los porcentajes de su contenido.