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1. (WO2018147718) COMPOSICIONES DE PERICARPIO DE CACAO Y MÉTODO PARA PRODUCIRLAS
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional    Formular observación

Nº de publicación: WO/2018/147718 Nº de la solicitud internacional: PCT/MX2018/000012
Fecha de publicación: 16.08.2018 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 13.02.2018
CIP:
A23G 1/30 (2006.01) ,B02C 4/00 (2006.01)
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
G
CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION
1
Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos
30
Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos
B TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES
02
TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DESINTEGRACION; TRATAMIENTO PREPARATORIO DE LOS GRANOS PARA LA MOLIENDA
C
TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DISGREGACION EN GENERAL; MOLIENDA DE GRANOS
4
Trituración o disgregación por trituradores cilíndricos
Solicitantes: CEBALLOS, Guillermo[MX/MX]; MX
Personas inventoras: CEBALLOS, Guillermo; MX
Mandataria/o: UHTHOFF-ORIVE, Francisco Javier; MX
Datos de prioridad:
US 62/458,40813.02.2017MX
Título (EN) COCOA PERICARP COMPOSITIONS AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(FR) COMPOSITIONS DE PÉRICARPE DE CACAO ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE CELLES-CI
(ES) COMPOSICIONES DE PERICARPIO DE CACAO Y MÉTODO PARA PRODUCIRLAS
Resumen:
(EN) The cocoa pod pericarp (CP) is used to produce a nutritional ingredient in the form of flour using convection heating, freeze-drying and or microwave drying. The dry CP physical and technological properties observed show that it can be potentially used as an ingredient of manufactured food products. The bioactive compound levels increased significantly in the dry CP samples, as compared with raw materials, especially in the case of freeze-drying methods. The cocoa pod waste material can be used in a commercially advantageous manner for the treatment of humans and animals in order to improve anthropometric measurements or cardiometabolic blood markers, and to improve body mass and composition. The modalities for treating humans and animals include oral administration to reduce the LDL/HDL ratio or the proportion of triglycerides/HDL, or topical administration as a cosmetic treatment to reduce fine lines, wrinkles, skin discolouration and other skin disorders.
(FR) Le péricarpe de la cabosse de cacao (CP) est utilisé pour produire un ingrédient alimentaire, une farine, au moyen des procédés à chaleur convective ou sèche par congélation et/ou séchage par micro-ondes. Les propriétés physiques et technologiques observées du péricarpe de la cabosse de cacao (CP) sec dévoilent son application possible en tant qu’ingrédient dans des produits alimentaires manufacturés. Les niveaux de composés bioactifs augementent significativement dans les échantillons du péricarpe de la cabosse de cacao (CP) sec en comparaison avec des matières premières, notamment dans le cas des procédés de séchage par congélation. L’utilisation commercialement avantageuse de la matière résiduelle de la cabosse de cacao peut s’appliquer dans des traitements destinés aux humains et animaux afin d’améliorer les mesures antropométriques ou les marqueurs cardiométaboliques du sang et d’améliorer la composition et la masse du corps. Les modalités de traitement des humains et animaux comprennent l'administration orale pour diminuer la proportion de LDL/HDL ou la proportion de triglycérides/HDL ou l'administration aussi bien topique que cosmétique pour traiter des lignes minces, des rides, la décoloration cutanée et d'autres affections cutanées.
(ES) El pericarpio de la vaina de cacao (CP) se utiliza para producir un ingrediente alimenticio, una harina, utilizando los métodos de calor convectivo, o secado por congelamiento y/o secado por microondas. Las propiedades físicas y tecnológicas observadas del CP seco revelaron su aplicación potencial como un ingrediente en productos alimenticios fabricados. Los niveles de compuestos bioactivos aumentaron significativamente en las muestras de CP seco comparadas con materias primas, especialmente en el caso de los métodos de secado por congelamiento. El uso comercialmente ventajoso del material residual de la vaina de cacao puede utilizarse en tratamientos para humanos y animales con el fin de mejorar las mediciones antropométricas o los marcadores cardiometabólicos en la sangre y para mejorar la composición y la masa del cuerpo. Las modalidades para tratar humanos y animales incluyen la administración oral para reducir la proporción de LDL/HDL o la proporción de triglicéridos/HDL, o la administración tópica como cosmético para tratar líneas finas, arrugas, decoloración de la piel, y otra afecciones de la piel.
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Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
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Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Idioma de publicación: Español (ES)
Idioma de la solicitud: Español (ES)