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1. WO2018094541 - MÉTODO Y SISTEMA DE COSECHA DE PECES VIVOS DE BAJO ESTRÉS, BIOSEGURO Y SIN SUFRIMIENTO ANIMAL. MEJORANDO LA TEXTURA Y CALIDAD DE LA CARNE

N.º de publicación WO/2018/094541
Fecha de publicación 31.05.2018
Nº de la solicitud internacional PCT/CL2016/000073
Fecha de presentación internacional 23.11.2016
CIP
A22C 25/08 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
22CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO
CTRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO
25Tratamiento del pescado
08Sujeción, guía o transporte del pescado antes, durante o después de su tratamiento
A22C 25/00 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
22CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO
CTRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO
25Tratamiento del pescado
A01K 63/02 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
01AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA
KCRIA; AVICULTURA, PISCICULTURA, APICULTURA; PESCA; OBTENCION DE ANIMALES, NO PREVISTA EN OTRO LUGAR; NUEVAS RAZAS DE ANIMALES
63Recipientes para peces vivos, p. ej. acuarios; Terrarios
02Recipientes especialmente concebidos para transportar peces vivos
A01K 79/00 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
01AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA
KCRIA; AVICULTURA, PISCICULTURA, APICULTURA; PESCA; OBTENCION DE ANIMALES, NO PREVISTA EN OTRO LUGAR; NUEVAS RAZAS DE ANIMALES
79Otros procedimientos o sistemas de captura masiva de peces además de los cubiertos por los grupos A01K69/-A01K77/150
A22B 3/08 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
22CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO
BMATANZA
3Matanza
08de aves de corral o peces, p. ej. alicates de matanza, cizallas de matanza
CPC
A01K 63/02
AHUMAN NECESSITIES
01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
KANIMAL HUSBANDRY; CARE OF BIRDS, FISHES, INSECTS; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
63Receptacles for live fish, e.g. aquaria
02Receptacles specially adapted for transporting live fish
A01K 79/00
AHUMAN NECESSITIES
01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
KANIMAL HUSBANDRY; CARE OF BIRDS, FISHES, INSECTS; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
79Methods or means of catching fish in bulk not provided for in groups A01K69/00 - A01K77/00, ; e.g. fish pumps; Detection of fish; Whale fishery
A22B 3/08
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
BSLAUGHTERING
3Slaughtering or stunning
08for poultry or fish, e.g. slaughtering pliers, slaughtering shears
A22C 25/00
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
25Processing fish ; ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
A22C 25/08
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
25Processing fish ; ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
08Holding, guiding, or conveying fish before, during or after its preparation
Solicitantes
  • SEEBACH ITURRA, Carolina Andrea [CL]/[CL]
Inventores
  • SEEBACH ITURRA, Carolina Andrea
Mandatarios
  • OCHOA DISSELKOEN, Jose Alberto
Datos de prioridad
Idioma de publicación Español (ES)
Idioma de solicitud Español (ES)
Estados designados
Título
(EN) LOW-STRESS BIOSECURE SYSTEM AND METHOD FOR HARVESTING LIVE FISH, WITHOUT CAUSING THE ANIMAL TO SUFFER, IMPROVING THE TEXTURE AND QUALITY OF THE MEAT
(ES) MÉTODO Y SISTEMA DE COSECHA DE PECES VIVOS DE BAJO ESTRÉS, BIOSEGURO Y SIN SUFRIMIENTO ANIMAL. MEJORANDO LA TEXTURA Y CALIDAD DE LA CARNE
(FR) PROCÉDÉ ET SYSTÈME DE RÉCOLTE DE POISSONS VIVANTS À FAIBLE STRESS, GARANTISSANT LA SÉCURITÉ BIOLOGIQUE ET SANS SOUFFRANCE À L'ENCONTRE DES ANIMAUX, AMÉLIORANT LA TEXTURE ET LA QUALITÉ DE LA CHAIR
Resumen
(EN)
The invention relates to a method and system for harvesting and slaughtering fish in floating cage farms, in a humane manner, without causing suffering or stress to the fish to be harvested, slaughtered and transported, thereby allowing the quality of the final product to be improved. The harvesting and transport of fish raised in cage systems is recognised as the main critical point in the stages of processing fish. In addition to this, the ethical aspects relating to food production, such as environmental protection and animal welfare, have been identified as very important to the consumer.
(ES)
Método y sistema para la cosecha y matanza de peces en cultivos de jaulas flotantes, de manera humanitaria evitándoles el sufrimiento y estrés a los peces que se desean cosechar, matar y trasladar, lo que permite mejorar la calidad d e I producto final. La cosecha y traslado de peces criados en sistemas de jaulas es reconocida como el principal punto critico dentro de las etapas de procesamiento de los P E C ES. Sumado a esto, los aspectos éticos relacionados can la producción de alimento tales como protección del medio ambiente y el bienestar animal (welfare) han sido identificados como aspectos muy importantes para el consumidor.
(FR)
L'invention concerne un procédé et un système pour la récolte et l'abattage de poissons dans des cultures de cages flottantes, sans cruauté, de manière à éviter la souffrance et le stress ressenti par les poissons que l'on souhaite récolter, tuer et transporter, ce qui permet d'améliorer la qualité du produit final. La récolte et le transport de poissons d'élevage dans des systèmes de cages sont reconnus comme étant le principal point critique dans les étapes de traitement des poissons. En outre, les aspects éthiques associés à la production d'aliments comme la protection de l'environnement et le bien-être animal (welfare) ont été identifiés comme étant des aspects très importants pour le consommateur.
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