Colecciones nacionales e internacionales de patentes

1. (WO2017042642) PROCEDIMIENTO DE ENCAPSULACIÓN DE POLIFENOLES DE PITAHAYA AMARILLA (SELENICEREUS MEGALANTHUS)

Pub. No.:    WO/2017/042642    International Application No.:    PCT/IB2016/053857
Publication Date: Fri Mar 17 00:59:59 CET 2017 International Filing Date: Wed Jun 29 01:59:59 CEST 2016
IPC: A23L 2/10
A23L 2/395
A23L 3/46
A23L 3/54
Applicants: UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA SECCIONAL ARMENIA
Inventors: SERNA JIMENEZ, Johanna Andrea
TORRES VALENZUELA, Laura Sofia
Title: PROCEDIMIENTO DE ENCAPSULACIÓN DE POLIFENOLES DE PITAHAYA AMARILLA (SELENICEREUS MEGALANTHUS)
Abstract:
Procedimiento de encapsulación de polifenoles de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus), que consiste en someter la pulpa de la fruta a un proceso de secado por atomización o secado por electroatomización, utilizando maltodextrina como agente encapsulante.