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1. (WO2015088306) SOLUCIONES A BASE DE EXTRACTOS DE PLANTAS PARA DESINFECTAR CILANTRO (CORIANDRUM SATIVUM)

Pub. No.:    WO/2015/088306    International Application No.:    PCT/MX2014/000195
Publication Date: Fri Jun 19 01:59:59 CEST 2015 International Filing Date: Wed Dec 10 00:59:59 CET 2014
IPC: A23L 3/3472
A23L 3/3508
A23L 3/358
Applicants: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO
Inventors: GÓMEZ ALDAPA, Carlos Alberto
CASTRO ROSAS, Javier
Title: SOLUCIONES A BASE DE EXTRACTOS DE PLANTAS PARA DESINFECTAR CILANTRO (CORIANDRUM SATIVUM)
Abstract:
La presente invención describe composiciones o formulaciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas y verduras contaminadas con microorganismos patógenos y deterioradores. Las formulaciones descritas contienen compuestos con efecto antimicrobiano derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de frutas y verduras, en especial de cilantro sin alterar sus propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales.