(EN) The invention relates to a method for selecting peptides from proteins of tissues or organs of European hake in order to produce specific antibodies for identifying the origin of individual European hakes, assigning them to the Mediterranean basin or the Atlantic basin. Starting from the brain, peptides located in the following proteins are selected: ATP synthetase, subunit alpha; 14-3-3; and those of the voltage-dependent anion channel, respectively. The invention also relates to the combination of antibodies given the selected peptides, with which an immunodetection method has been designed in order to identify the populations of origin of the European hake. As well as the antibodies produced, the invention also relates to a kit for identifying the origin of the hakes.
(ES) La presente invención se refiere a un método para seleccionar péptidos a partir de proteínas de tejidos u órganos de merluza europea para producir anticuerpos específicos con los que identificar la procedencia de los individuos de merluza europea, asignándolos a la cuenca mediterránea o a la cuenca atlántica. Partiendo de cerebro, se han seleccionado péptidos localizados en las proteínas: ATP sintetasa, subunidad alfa; 14-3-3; y de canal de aniones dependiente de voltaje, respectivamente. Así mismo, la invención incluye la combinación de anticuerpos frente a los péptidos seleccionados, con los que se ha diseñado un método de inmunodetección para identificar las poblaciones de origen de la merluza europea. Con los anticuerpos producidos, la invención presenta también un kit de identificación del origen de las merluzas.
(FR) La présente invention concerne un procédé de sélection de peptides à partir de protéines de tissus ou d'organes de merlu d'Europe pour produire des anticorps spécifiques avec lesquels il est possible d'identifier la provenance des individus de merlu d'Europe, en les affectant au bassin méditerranéen ou au bassin atlantique. En partant du cerveau, ils ont sélectionnés des peptides localisés dans les protéines: la synthétase ATP, sous-unité alpha; 14-3-3; et des canaux d'anions dépendant de la tension, respectivement. Ainsi, l'invention concerne la combinaison d'anticorps face aux peptides sélectionnés, avec ceux qui ont servi à concevoir un procédé d'immunodétection pour identifier les populations d'origine du merlu d'Europe. Avec les anticorps produits, l'invention concerne également un nécessaire d'identification de l'origine des merlus.