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1. WO2014098547 - MÁQUINA PRESURIZADA PARA LA ELABORACIÓN DE UN FLUIDO DE CONFITERÍA

N.º de publicación WO/2014/098547
Fecha de publicación 26.06.2014
Nº de la solicitud internacional PCT/MX2012/000136
Fecha de presentación internacional 19.12.2012
CIP
A23G 9/28 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
GCACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION
9Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes
04Fabricación de postres helados, p. ej. de helados
22Detalles, elementos constitutivos o accesorios de aparatos en la medida en que no están especificados en uno solo de los grupos precedentes
28para partir o trocear
A23G 9/22 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
GCACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION
9Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes
04Fabricación de postres helados, p. ej. de helados
22Detalles, elementos constitutivos o accesorios de aparatos en la medida en que no están especificados en uno solo de los grupos precedentes
CPC
A23G 9/281
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
9Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
04Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
22Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
28for portioning or dispensing
281at the discharge end of freezing chambers
Solicitantes
  • APARICIO FERNANDEZ, Pedro Luís [MX]/[MX]
Inventores
  • APARICIO FERNANDEZ, Pedro Luís
Mandatarios
  • CÁMARA ORTIZ, César
Datos de prioridad
Idioma de publicación Español (ES)
Idioma de solicitud Español (ES)
Estados designados
Título
(EN) PRESSURISED MACHINE FOR PRODUCING A CONFECTIONARY FLUID
(ES) MÁQUINA PRESURIZADA PARA LA ELABORACIÓN DE UN FLUIDO DE CONFITERÍA
(FR) MACHINE SOUS PRESSION POUR LA PRÉPARATION D'UN FLUIDE DE CONFISERIE
Resumen
(EN)
The invention relates to a machine for producing a confectionary fluid such as soft serve, said machine comprising an ice-cream recirculation system formed by the combination of a dosing head and an ice-cream whisk, such as those included in this invention. The dosing head comprises ducts for allowing the passage of the confectionary fluid and cavities for receiving its internal components, such as a tube for dispensing the confectionary fluid. The ice-cream whisk has a tube for the recirculation of the confectionary fluid, which communicates with the cylinder containing the confectionary fluid, which is at the ideal temperature for maintaining the consistency of said fluid.
(ES)
La presente invención describe una máquina para elaborar un fluido confitería, tales como helado suave, la cual comprende un sistema de recirculación de helado, el cual se conforma al combinar una cabeza dosificadora y un batidor de helado, como los incluidos en esta invención. Donde la cabeza dosificadora comprende ductos para permitir el paso del fluido de confitería y cavidades para alojar sus componentes internos, tales como un tubo despachador del fluido de confitería. Por su parte el batidor de helado provee un tubo de recirculación del fluido de confitería, el cual se comunica con el cilindro contenedor del fluido de confitería, donde se encuentra la temperatura ideal para mantener la consistencia de dicho fluido.
(FR)
La présente invention concerne une machine qui permet de préparer un fluide de confiserie, tel qu'une glace onctueuse, laquelle machine comprend un système de recirculation de glace, lequel est formé d'une combinaison d'une tête doseuse et d'un batteur à glace, tels que ceux inclus dans l'invention. La tête doseuse comprend des conduits qui permettent le passage du fluide de confiserie et des cavités servant à abriter ses constituants internes, tels qu'un tube de répartition du fluide de confiserie. Le batteur de glace, pour sa part, comprend un tube de recirculation du fluide de confiserie, qui lui-même communique avec le cylindre contenant le fluide de confiserie, dans lequel la température est idéale pour maintenir la consistance dudit fluide.
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