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1. (WO2012172129) PROCEDIMIENTO OPTIMIZADO PARA LA OBTENCION DE PEPTIDOS INHIBIDORES DE LA ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA; PEPTIDOS INHIBIDORES Y ALIMENTO QUE LOS COMPRENDE
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional   

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Nº de publicación:    WO/2012/172129    Nº de la solicitud internacional:    PCT/ES2011/070551
Fecha de publicación: 20.12.2012 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 27.07.2011
CIP:
C12P 21/06 (2006.01), A23J 3/34 (2006.01)
Solicitantes: QUEIZUAR, S.L. [ES/ES]; A Silva - Bama Touro E-15822 A Coruña (ES) (Todos excepto los EE.UU.).
PEREIRA RAMOS, Benigno [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.).
PEREIRA RODRIGUEZ, Angel [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.).
ESTEVEZ TELLE, Natalia [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.).
FUCIÑOS GONZALEZ, Juan Pablo [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.).
RUA RODRIGUEZ, Maria Luisa [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.).
PASTRANA CASTRO, Lorenzo [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.)
Personas inventoras: PEREIRA RAMOS, Benigno; (ES).
PEREIRA RODRIGUEZ, Angel; (ES).
ESTEVEZ TELLE, Natalia; (ES).
FUCIÑOS GONZALEZ, Juan Pablo; (ES).
RUA RODRIGUEZ, Maria Luisa; (ES).
PASTRANA CASTRO, Lorenzo; (ES)
Mandataria/o: CARVAJAL Y URQUIJO, Isabel; Goya, 11 Clarke, Modet & Co E-28001 Madrid (ES)
Datos de prioridad:
201131001 15.06.2011 ES
Título (EN) OPTIMISED METHOD FOR OBTAINING ANGIOTENSIN CONVERTING ENZYME INHIBITORY PEPTIDES, INHIBITORY PEPTIDES AND FOOD CONTAINING SAME
(ES) PROCEDIMIENTO OPTIMIZADO PARA LA OBTENCION DE PEPTIDOS INHIBIDORES DE LA ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA; PEPTIDOS INHIBIDORES Y ALIMENTO QUE LOS COMPRENDE
(FR) PROCÉDÉ OPTIMISÉ POUR L'OBTENTION DE PEPTIDES INHIBITEURS DE L'ENZYME DE CONVERSION DE L'ANGIOTENSINE, PEPTIDES INHIBITEURS ET ALIMENT LES COMPRENANT
Resumen: front page image
(EN)The invention relates to an optimised method for obtaining ACE-inhibitory peptides, comprising the following steps: ultrafiltration of whey in order to obtain a serum concentrate, enzymatic hydrolysis, ultrafiltration of hydrolysates and separation of the inhibitory peptides. The method also comprises the selection and addition of a mixture formed by a suitable ratio and quantity of two microbial proteases having a complementary action to the serum concentrate, for the hydrolysis of same, in order to obtain peptides with an ACE inhibition percentage greater than 70% and an IC50 index of between 30 and 100 μg/ml.
(ES)Procedimiento optimizado para obtener péptidos inhibidores de la actividad de la ECA, en el que están presentes las etapas de ultrafiltración de suero lácteo para obtener un concentrado de suero, hidrólisis enzimática, ultrafiltración de hidrolizados y separación de ios péptidos inhibidores, que comprende una selección y adición de una mezcla adecuada en proporción y cantidad de dos proteasas de origen microbiano y acción complementaria a dicho concentrado de suero, para la hidrólisis de éste, con el fin de obtener péptidos con un porcentaje de inhibición de la ECA superior ai 70% y un índice iC50 de 30 a 100 Mg/ml.
(FR)L'invention concerne un procédé optimisé pour obtenir des peptides inhibiteurs de l'activité de l'ECA, comprenant les étapes suivantes: ultrafiltration du lactosérum pour obtenir un concentré de sérum, hydrolyse enzymatique, ultrafiltration d'hydrolysats et séparation des peptides inhibiteurs, avec sélection et addition d'un mélange approprié en proportion et en quantité de deux protéases d'origine microbienne et à action complémentaire audit concentré de sérum, pour l'hydrolyse de celui-ci, en vue d'obtenir des peptides présentant un pourcentage d'inhibition de l'ECA supérieur à 70% et un indice IC50 de 30 à 100 μg/ml.
Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organización Regional Africana de la Propiedad Intelectual (ORAPI) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Organización Eurasiática de Patentes (OEAP) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Idioma de publicación: español (ES)
Idioma de la solicitud: español (ES)