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1. (WO2011071358) PROCESO PARA LA PRODUCCIÓN DE L-LACTATO MEDIANTE FERMENTACIÓN DE LACTOSUERO CON LACTOCOCCUS LACTIS SUBESPECIE LACTIS
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional   

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Nº de publicación:    WO/2011/071358    Nº de la solicitud internacional:    PCT/MX2010/000143
Fecha de publicación: 16.06.2011 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 03.12.2010
CIP:
C12P 7/56 (2006.01)
Solicitantes: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY [MX/MX]; Avenida Eugenio Garza Sada #2501 Sur Colonia Tecnológico C.P. 64849, Monterrey, Nuevo León (MX) (Todos excepto los EE.UU.).
DESARROLLADORA DE SOLUCIONES SUSTENTABLES S. DE R.L. [MX/MX]; Playa Caleta No. 3332-A Colonia Primavera 1er, 2do y 3er Sector C.P. 64830, Monterrey, Nuevo León (MX) (Todos excepto los EE.UU.).
PINTO PIÑA, Hazael [MX/MX]; (MX).
RODRÍGUEZ SÁNCHEZ, Álvaro Carlos [MX/MX]; (MX).
MUÑOZ SANTANA, Sandra [MX/MX]; (MX).
MARTÍNEZ VALDEZ, Laura Helena [MX/MX]; (MX).
RAMÍREZ MEDRANO, Alicia [MX/MX]; (MX).
ÁLVAREZ, Mario Moisés [MX/MX]; (MX)
Personas inventoras: PINTO PIÑA, Hazael; (MX).
RODRÍGUEZ SÁNCHEZ, Álvaro Carlos; (MX).
MUÑOZ SANTANA, Sandra; (MX).
MARTÍNEZ VALDEZ, Laura Helena; (MX).
RAMÍREZ MEDRANO, Alicia; (MX).
ÁLVAREZ, Mario Moisés; (MX)
Mandataria/o: PINTO PIÑA, Hazael; Bahía de Bristol # 3549 Colonia Rincón de la Primavera C.P. 64830, Monterrey, Nuevo León (MX)
Datos de prioridad:
MX/a/2009/013589 11.12.2009 MX
Título (EN) PROCESS FOR THE PRODUCTION OF L-LACTATE THROUGH FERMENTATION OF WHEY WITH LACTOCOCCUS LACTIS SUBSPECIES LACTIS
(ES) PROCESO PARA LA PRODUCCIÓN DE L-LACTATO MEDIANTE FERMENTACIÓN DE LACTOSUERO CON LACTOCOCCUS LACTIS SUBESPECIE LACTIS
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE L-LACTATE PAR LA FERMENTATION DE LACTOSÉRUM AVEC LACTOCOCCUS LACTIS SOUS-ESPÈCE LACTIS
Resumen: front page image
(EN)In the present invention a process is described for the production of L-lactate through fermentation of whey with Lactococcus lactis subspecies lactis. Said process comprises (a) the stage of inoculation of the culture medium with Lactococcus lactis subspecies lactis, (b) the stage of production and accumulation of L-lactate in the culture medium, and (c) the stage of extraction of a given volume of fermented broth from the biological reactor. Fermentation in the culture medium takes place at a constant temperature lying in the range from 22 to 29°C, under strict anaerobic conditions and at a pH in the range from 5 to 6. Such operating conditions determine the homofermentative pathway of Lactococcus lactis subspecies lactis, in this manner preventing the generation of byproducts differing from the L-lactate, permitting total use of the lactose, preventing the accumulation of glucose and galactose in the fermented culture medium. Finally, the fermented culture medium is recovered from the fermentation vessel having a minimum concentration of L-lactate of 20 g/l and an optical purity exceeding 90%, together with a concentration not exceeding 0.3 g/l of byproducts differing from L-lactic acid and/or any of the monosaccharides constituting lactose.
(ES)En la presente invención se describe un proceso para producir L-lactato mediante la fermentación de lactosuero con Lactococcus lactis subespecie lactis. Dicho proceso contempla la etapa de inocular (a) el medio de cultivo con Lactococcus lactis subespecie lactis, la etapa de producir y acumular (b) el L-lactato en el medio de cultivo y la etapa de extraer (c) determinado volumen de caldo fermentado del reactor biológico. La fermentación en el medio de cultivo se lleva a cabo a temperatura constante en el rango comprendido entre 22 a 29°C, bajo estrictas condiciones anaerobias y a un pH en el rango comprendido entre 5 a 6. Estas condiciones de operación encaminan la ruta homofermentativa de Lactococcus lactis subespecie lactis, evitando así la generación de subproductos diferentes al L-Lactato, y permitir el uso integral de la lactosa, evitando la acumulación de glucosa y galactosa en el medio de cultivo fermentado. Finalmente se recupera el medio de cultivo fermentado del recipiente de fermentación con una concentración de L-Lactato de al menos 20g/l con una pureza óptica mayor al 90%, y con una concentración de no más de 0.3g/l de subproductos diferentes al L-Ácido láctico y/o de alguno de los monosacáridos que constituyen la lactosa.
(FR)La présente invention porte sur un procédé de production de L-lactate par la fermentation de lactosérum avec Lactococcus lactis sous-espèce lactis. Ledit procédé comprend (a) l'étape d'inoculation, dans le milieu de culture, de Lactococcus lactis sous-espèce lactis, (b) l'étape de production et d'accumulation du L-lactate dans le milieu de culture, et (c) l'étape d'extraction d'un volume déterminé de bouillon fermenté du réacteur biologique. La fermentation dans le milieu de culture est menée à bien à température constante dans la plage comprise entre 22 et 29°C, sous des conditions anaérobies strictes et à un pH se situant dans la plage comprise entre 5 et 6. Ces conditions de préparation orientent la voie homofermentative de Lactococcus lactis sous-espèce lactis, permettant ainsi d'éviter la génération de sous-produits différents du L-lactate, et permettant l'utilisation intégrale du lactose, en évitant l'accumulation de glucose et de galactose dans le milieu de culture fermenté. Enfin, le milieu de culture fermenté du récipient de fermentation est récupéré avec une concentration de L-lactate d'au moins 20 g/l et une pureté optique supérieure à 90%, et avec une concentration inférieure ou égale à 0,3 g/l de sous-produits différents de l'acide L-lactique et/ou d'un des monosaccharides qui constituent le lactose.
Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organización Regional Africana de la Propiedad Intelectual (ORAPI) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Organización Eurasiática de Patentes (OEAP) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Idioma de publicación: español (ES)
Idioma de la solicitud: español (ES)