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1. (WO1999043215) METODO Y MAQUINAS CORRESPONDIENTES PARA LA FABRICACION DE PLATOS COCINADOS Y SEMICOCINADOS
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional

Nº de publicación: WO/1999/043215 Nº de la solicitud internacional: PCT/ES1999/000049
Fecha de publicación: 02.09.1999 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 25.02.1999
Se presentó la solicitud en virtud del Capítulo II: 24.09.1999
CIP:
A23L 1/01 (2006.01) ,A23L 1/182 (2006.01) ,A23L 1/48 (2006.01) ,A47J 27/14 (2006.01) ,A47J 37/04 (2006.01)
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
L
ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASESA21D133; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
1
Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento
01
Métodos generales de cocción de alimentos, p. ej. por asado o fritura
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
L
ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASESA21D133; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
1
Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento
10
que contienen productos derivados de cereales
182
Productos en los que se mantiene la forma granulada original, p. ej. arroz precocido
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23
ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
L
ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASESA21D133; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
1
Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento
48
Composiciones de alimentos o su tratamiento no previstas por los subgrupos precedentes
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
47
MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL
J
MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS
27
Recipientes de cocción
14
Recipientes de cocción para hoteles, restaurantes o cantinas
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
47
MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL
J
MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS
37
Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura
04
Aparatos para asar con soportes móviles para los alimentos o con elementos de calefacción móviles; Espetones
Solicitantes:
EUROPAELLA, S.L. [ES/ES]; Cavallers, 22 E-46687 Albalat de la Ribera, ES (AllExceptUS)
PEREZ GONZALVO, José [ES/ES]; ES (UsOnly)
HERNANDIS MARCO, Adrián [ES/ES]; ES (UsOnly)
Personas inventoras:
PEREZ GONZALVO, José; ES
HERNANDIS MARCO, Adrián; ES
Mandataria/o:
SANZ-BERMELL MARTINEZ, Alejandro; Játiva, 4 E-46002 Valencia, ES
Datos de prioridad:
P 980041126.02.1998ES
Título (EN) PROCESS AND CORRESPONDING MACHINES FOR THE PREPARATION OF READY-COOKED AND SEMI-COOKED DISHES
(ES) METODO Y MAQUINAS CORRESPONDIENTES PARA LA FABRICACION DE PLATOS COCINADOS Y SEMICOCINADOS
(FR) PROCEDE ET MACHINES PERMETTANT DE FABRIQUER DES PLATS CUISINES ET SEMI-CUISINES
Resumen:
(EN) Process for the preparation of dishes on a cooking recipient into which are incorporated all the ingredients, preferably automatically, including mixing of the ingredients just as for an artisanal preparation. The machine comprises a heating surface on which are placed receptacles for individual use, said surface being driven by a timed driving system. The machine also comprises food supply devices which supply the food according to the timing of said driving system. Finally, the dishes can be consumed, preserved or frozen. It is also possible to interrupt the cooking in order to separate the solids from the liquid which can be preserved or frozen. The final phase in this case can be carried out in a machine which has a resistance and a receptacle support, one of the two being separable from the other after a delay. Application to the preparation of ready-cooked and semi-cooked dishes.
(ES) Método y máquinas correspondientes para la fabricación de platos cocinados y semicocinados. Consiste en un método por el cual se desarrolla la fabricación de platos sobre un recipiente de cocción al que se incorporan todos los ingredientes, preferentemente de modo automático, incluido el volteo de los ingredientes, tal como una realización artesanal. La máquina consiste en una superficie de aporte de calor en la que se dispone un conjunto de recipientes para uso o consumo individual a lo largo de un arrastre temporizado y unos suministros de condumio que se aportan de acuerdo con la fase temporizada de dicho arrastre; cabe la terminación para su consumo, conservación o congelación. Igualmente cabe interrumpir la cocción separando la materia sólida de la líquida la cual se conserva o congela. La terminación en este caso puede llevarse a cabo en una máquina que posee una resistencia y un soporte de recipiente, uno de ambos separable del otro mediante un temporizado. De aplicación en la fabricación de platos cocinados y semicocinados.
(FR) L'invention concerne un procédé et des machines permettant de fabriquer des plats cuisinés et semi-cuisinés. Le procédé consiste à fabriquer des plats sur un récipient de cuisson dans lequel on insère tous les ingrédients, de préférence, de manière automatique, y compris le brassage des ingrédients, comme par exemple pour des plats nécessitant une préparation artisanale. La machine est constituée d'une surface chauffante sur laquelle on dispose un ensemble de récipients destinés à une utilisation ou consommation individuelle, ladite surface étant entraînée par un mécanisme d'entraînement temporisé. Ladite machine comprend également des systèmes d'approvisionnement en aliments qui sont acheminés selon les phases temporisées de l'entraînement. Il faut ensuite effectuer l'étape finale en vue d'une consommation, conservation ou surgélation ultérieures. Il faut aussi interrompre la cuisson en séparant la matière solide de la matière liquide qui se conserve ou se surgèle. L'étape finale dans ce cas, peut être effectuée dans une machine possédant une résistance et un support de récipient, la résistance pouvant se séparer du récipient une fois la durée de cuisson écoulée. L'invention se prête à la fabrication de plats cuisinés et semi-cuisinés.
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Estados designados: AL, AU, BA, BB, BG, BR, CA, CN, CU, CZ, EE, GD, GE, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KP, KR, LC, LK, LR, LT, LV, MG, MK, MN, MX, NO, NZ, PL, RO, SG, SI, SK, SL, TR, TT, UA, US, UZ, VN, YU
Organización Regional Africana de la Propiedad Intelectual (ORAPI) (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SL, SZ, UG, ZW)
Organización Eurasiática de Patentes (OEAP) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Idioma de publicación: Español (ES)
Idioma de la solicitud: Español (ES)
También publicado como:
HRP20000556ANO20004204MXPA/a/2000/008438ES2141047EP1074184US6244164
JP2002504358 CN1295445CA2322680AU1999026248