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1. (WO1999025209) CONCENTRADO DE FIBRA DIETETICA ANTIOXIDANTE NATURAL DE UVA Y SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCION
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional   

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Nº de publicación:    WO/1999/025209    Nº de la solicitud internacional:    PCT/ES1998/000305
Fecha de publicación: 27.05.1999 Fecha de presentación de la solicitud internacional: 11.11.1998
Se presentó la solicitud en virtud del Capítulo II:    04.06.1999    
CIP:
A23L 1/30 (2006.01), A23L 1/308 (2006.01), A23L 3/3472 (2006.01), C12F 3/06 (2006.01)
Solicitantes: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS [ES/ES]; Calle Serrano, 117 E-28006 Madrid (ES) (Todos excepto los EE.UU.).
EL GRANERO INTEGRAL, S.L. [ES/ES]; Avenida María Garcini, 17 E-28860 Paracuellos del Jarama (ES) (Todos excepto los EE.UU.).
SAURA CALIXTO, Fulgencio D. [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.).
LARRAURI GARCIA, José A. [ES/ES]; (ES) (Únicamente los EE.UU.)
Personas inventoras: SAURA CALIXTO, Fulgencio D.; (ES).
LARRAURI GARCIA, José A.; (ES)
Mandataria/o: UNGRÍA LÓPEZ, Javier; Avenida Ramón y Cajal, 78 E-28043 Madrid (ES)
Datos de prioridad:
P 9702397 14.11.1997 ES
Título (EN) CONCENTRATE OF NATURAL ANTIOXIDANT DIETETIC FIBER FROM GRAPE, AND PREPARATION PROCESS
(ES) CONCENTRADO DE FIBRA DIETETICA ANTIOXIDANTE NATURAL DE UVA Y SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCION
(FR) CONCENTRE DE FIBRE DIETETIQUE ANTIOXYDANTE NATURELLE A PARTIR DE RAISIN ET SON PROCEDE D'OBTENTION
Resumen: front page image
(EN)The invention relates to a process for obtaining natural antioxidant dietetic fiber in powder form from grapes, sub-products of vinification or elaboration of juice from grapes which present a high content of total dietetic fiber (65 to 80) and of associated bioactive compounds (15 to 25). During its preparation, only physical methods have been used which provide for the preservation of the biological activity of associated compounds. The antioxidizing activity of 1 g of these fibers expressed as the capacity of inhibition of the lipid oxidation and the capture of free radicals is equivalent to 200-400 mg and to 50-400 mg of vitamin E, respectively.
(ES)Se ha desarrollado un procedimiento de obtención de fibra dietética antioxidante natural en polvo a partir de uvas, subproductos de la vinificación o de la elaboración de zumo de uvas que presentan un alto contenido de fibra dietética total (65 a 80) y de compuestos bioactivos asociados (15 a 25). Durante su preparación sólo se han utilizado métodos físicos que permiten preservar la actividad biológica de los compuestos asociados. La actividad antioxidante de 1 g. de estas fibras expresada como capacidad de inhibición de la oxidación lipídica y captación de radicales libres resulta equivalente a 200-400 mg y 50-100 mg de vitamina E, respectivamente.
(FR)L'invention concerne un procédé d'obtention de fibre diététique antioxydante naturelle en poudre à partir de raisin, de sous-produits de la vinification ou de l'élaboration de jus de raisins qui présentent un taux élevé de fibre diététique total (entre 65 et 80) et de composés bioactifs associés (entre 15 et 25). Au cours de sa préparation on met uniquement en oeuvre des processus physiques qui permettent de préserver l'activité biologique des composés associés. L'activité antioxydante de 1 g de ces fibres exprimée comme capacité d'inhibition de l'oxydation lipidique et de capture de radicaux libres est respectivement égale à 200-400 mg et 50-100 mg de vitamine E.
Estados designados: AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
Organización Regional Africana de la Propiedad Intelectual (ORAPI) (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Organización Eurasiática de Patentes (OEAP) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Oficina Europea de Patentes (OEP) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organización Africana de la Propiedad Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Idioma de publicación: español (ES)
Idioma de la solicitud: español (ES)