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1. BR112015023441 - método de produção de um produto de confeitaria de chocolate estável ao calor

Office Brazil
Application Number 112015023441
Application Date 14.03.2014
Publication Number 112015023441
Publication Date 18.07.2017
Publication Kind A2
IPC
A23G 1/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
A23G 1/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
Applicants THE HERSHEY COMPANY
Inventors BRIAN BAKER
DAVID WORTHING
GAGAN MONGIA
MARIA J. PEREZ GONZALEZ
XIAOYING WANG
Agents DI BLASI, PARENTE & ADVOGADOS ASSOCIADOS
Priority Data 61/788,306 15.03.2013 US
Title
(PT) método de produção de um produto de confeitaria de chocolate estável ao calor
Abstract
(PT)
resumo da patente de invenção para: “método de produção de um produto de confeitaria de chocolate estável ao calor”.um método para a criação de um produto de confeitaria resistente ao calor é divulgado incluindo a incorporação de um ou mais ingredientes a uma mistura contendo uma gordura de chocolate compatível finamente moído. o método inclui o fornecimento da mistura que contém a gordura de chocolate compatível mediante a incorporação de um pó de um ou mais ingredientes secos usados no produto de confeitaria, o pó tendo um tamanho de partícula na faixa de 5 a 55 mícrons, a agitação da mistura e o pó pulverizado formam uma massa coesa e uniforme, em seguida, a solidificação da massa, de modo a formar o produto de confeitaria

Also published as
MXMX/a/2015/012792