(EN) The purpose of the present invention is to provide: a beer-taste alcoholic beverage in which the ratio of malt in the raw material is less than 50 wt%, said beverage having a purine concentration of less than 5 mg/100 mL, wherein the beer-taste alcoholic beverage has enhanced swelling; and a beer-taste alcoholic beverage in which the ratio of malt in the raw material is less than 50 wt%, said beverage having a purine concentration of less than 5 mg/100 mL, wherein the beverage has enhanced swelling and beer-like flavor. The present invention relates to, inter alia, a beer-taste alcoholic beverage in which the ratio of malt in the raw material is less than 50 wt%, wherein the beer-taste alcoholic beverage has a purine concentration of less than 5 mg/100 mL and an adenosine concentration of 5-10 ppm.
(FR) L'invention a pour objet de fournir une boisson alcoolisée au goût de bière qui présente un taux de malt dans ses matières premières inférieur à 50% en masse, qui présente une concentration en purine inférieure à ５ｍｇ／１００ｍＬ, et dont la plénitude est amplifiée. En outre, l'invention a pour objet de fournir une boisson alcoolisée au goût de bière qui présente un taux de malt dans ses matières premières inférieur à 50% en masse, qui présente une concentration en purine inférieure à ５ｍｇ／１００ｍＬ, et dont l'amertume semblable à celle de la bière et la plénitude sont amplifiées. Ainsi, l'invention concerne notamment une boisson alcoolisée au goût de bière qui présente un taux de malt dans ses matières premières inférieur à 50% en masse, et qui présente une concentration en purine inférieure à ５ｍｇ／１００ｍＬ, et une concentration en adénosine comprise entre ５ et １０ｐｐｍ.
(JA) 本発明は、原料中の麦芽の比率が５０重量％未満であるビールテイストアルコール飲料であって、プリン体の濃度が５ｍｇ／１００ｍＬ未満である上記飲料において、ふくらみが増強されたビールテイストアルコール飲料を提供すること、及び、原料中の麦芽の比率が５０重量％未満であるビールテイストアルコール飲料であって、プリン体の濃度が５ｍｇ／１００ｍＬ未満である上記飲料において、ふくらみ及びビールらしい苦味が増強された飲料を提供することを目的とする。
本発明は、原料中の麦芽の比率が５０重量％未満であるビールテイストアルコール飲料であって、プリン体の濃度が５ｍｇ／１００ｍＬ未満、アデノシンの濃度が５～１０ｐｐｍであるビールテイストアルコール飲料等に関する。
