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1. WO2020203667 - METHOD FOR PROTECTING USEFUL MICROORGANISM CELLS

Publication Number WO/2020/203667
Publication Date 08.10.2020
International Application No. PCT/JP2020/013741
International Filing Date 26.03.2020
IPC
A23L 33/10 2016.01
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D91; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
A23L 33/135 2016.01
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D91; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
135Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
C12N 1/04 2006.01
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
1Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
04Preserving or maintaining viable microorganisms
Applicants
  • 三菱商事ライフサイエンス株式会社 MITSUBISHI CORPORATION LIFE SCIENCES LIMITED [JP]/[JP]
Inventors
  • 今岡 麻記 IMAOKA, Maki
  • 神村 篤 KAMURA, Atsushi
  • 尊田 知子 SONDA, Tomoko
  • 高山 智恵 TAKAYAMA, Tomoe
Agents
  • 廣田 雅紀 HIROTA, Masanori
Priority Data
2019-06698829.03.2019JP
Publication Language Japanese (JA)
Filing Language Japanese (JA)
Designated States
Title
(EN) METHOD FOR PROTECTING USEFUL MICROORGANISM CELLS
(FR) PROCÉDÉ DE PROTECTION DE CELLULES DE MICRO-ORGANISMES UTILES
(JA) 有用微生物の菌体の保護方法
Abstract
(EN)
The present invention addresses the problem of providing a composition containing a useful microorganism and provided in the form of a food or beverage product or a composition for preparing a food or beverage product, wherein the useful microorganism has and maintains stability against decomposition by gastric fluid when the composition containing the useful microorganism is ingested. The present invention provides a composition containing a useful microorganism having stability against decomposition by gastric fluid by combining (A) dried probiotic cells or a dried probiotic cell formulation of a useful microorganism and (B) a polycationic polymer powder selected from chitosan, chitosan oligosaccharide, chitin, polylysine, and protamine. This composition containing a useful microorganism can be applied to a variety of compositions containing a useful microorganism because the composition can be prepared as a powder mixture of dried probiotic cells or a dried probiotic cell formulation of the useful microorganism and a polycationic polymer powder.
(FR)
La présente invention aborde le problème de la fourniture d'une composition contenant un micro-organisme utile et se présentant sous la forme d'un produit alimentaire ou de boisson ou d'une composition pour la préparation d'un produit alimentaire ou de boisson, le micro-organisme utile ayant et conservant une stabilité à la décomposition par le fluide gastrique lorsque la composition contenant le micro-organisme utile est ingérée. La présente invention concerne une composition contenant un micro-organisme utile ayant une stabilité à la décomposition par un fluide gastrique par combinaison (A) de cellules probiotiques séchées ou une formulation de cellules probiotiques séchées d'un micro-organisme utile et (B) une poudre polymère polycationique choisie parmi le chitosane, l'oligosaccharide de chitosane, la chitine, la polylysine et la protamine. Cette composition contenant un micro-organisme utile peut être appliquée à une variété de compositions contenant un micro-organisme utile car la composition peut être préparée sous la forme d'un mélange de poudres de cellules probiotiques séchées ou d'une formulation de cellules probiotiques séchées du micro-organisme utile et d'une poudre polymère polycationique.
(JA)
本発明は、飲食品や、飲食品調製用組成物のような形態で提供される有用微生物を含有する組成物において、該有用微生物を含有する組成物を摂取した場合の胃液による分解作用に対する安定性を付与、保持した有用微生物を含有する組成物を提供することを課題とする。 (A)有用微生物の乾燥菌体或いは乾燥菌体製剤と、(B)キトサン、キトサンオリゴ糖、キチン、ポリリジン、及びプロタミンから選択されるポリカチオン性ポリマーの粉末とを配合することにより、胃液分解安定性を付与した有用微生物を含有する組成物を提供する。本発明の有用微生物を含有する組成物は、該有用微生物の乾燥菌体或いは乾燥菌体製剤と、該ポリカチオン性ポリマーの粉末との粉体混合物として調製することができるから、各種有用微生物を含有する組成物に適用することが可能である。
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