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1. WO2020117970 - INDEXED SLICING JIG

Publication Number WO/2020/117970
Publication Date 11.06.2020
International Application No. PCT/US2019/064527
International Filing Date 04.12.2019
IPC
B26B 29/06 2006.01
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
BHAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
29Guards or sheaths for hand cutting tools; Arrangements for guiding hand cutting tools
06Arrangements for guiding hand cutting tools
A47J 47/00 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
47Kitchen containers, stands or the like, not provided for in other groups of this subclass; Cutting-boards, e.g. for bread
B26D 7/20 2006.01
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
7Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
20Cutting beds
Applicants
  • WEST, Terry, J. [US]/[US]
Inventors
  • WEST, Terry, J.
Agents
  • KERNELL, James, J.
  • ERICKSON, Kent, R.
  • REED, Aaron, S.
  • VANDE, Garde
  • DERUSSEAU, Ginnie, C.
Priority Data
62/775,07404.12.2018US
Publication Language English (EN)
Filing Language English (EN)
Designated States
Title
(EN) INDEXED SLICING JIG
(FR) GABARIT DE TRANCHAGE À REPÈRES
Abstract
(EN)
A jig for slicing a brisket or other food item into uniform slices of a desired, predetermined thickness. The jig includes a base, a bottom with vertical sides presenting a channel. The bottom includes longitudinal rows of spaced, index apertures. The vertical sides include transverse, aligned vertical slots and transverse, aligned angled slots for receiving and guiding a knife or other cutting utensil. A carrier includes a cutting board sized to be received within the channel, a vertical back secured to the cutting board transverse to the channel, a thickness selection bar secured to the vertical back with selection apertures in axial alignment with the rows of index apertures. An index pin passing through one of the selection apertures provides a thickness guide to cut uniform slices.
(FR)
Cette invention concerne un gabarit pour trancher de la poitrine ou un autre article alimentaire en tranches uniformes d'une épaisseur prédéfinie souhaitée. Le gabarit comprend une base, un fond avec des côtés verticaux présentant un canal. Le fond comprend des rangées longitudinales d'ouvertures de repérage espacées. Les côtés verticaux comprennent des fentes transversales verticales alignées et des fentes transversales inclinées alignées pour recevoir et guider un couteau ou un autre ustensile de coupe. Un support comprend une planche à découper dimensionnée pour être reçue à l'intérieur du canal, un dossier vertical fixé à la planche à découper transversalement au canal, une barre de sélection d'épaisseur fixée au dossier vertical avec des ouvertures de sélection en alignement axial avec les rangées d'ouvertures de repérage. Une broche de repérage traversant l'une des ouvertures de sélection fournit un guide d'épaisseur pour couper des tranches uniformes.
Latest bibliographic data on file with the International Bureau