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1. WO2020117145 - REDUCING ATMOSPHERE SPRAYING DRYER SYSTEM

Publication Number WO/2020/117145
Publication Date 11.06.2020
International Application No. PCT/TR2019/000063
International Filing Date 02.10.2019
IPC
F26B 3/12 2006.01
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
26DRYING
BDRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
3Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat
02by convection, i.e. heat being conveyed from a heat source to the materials or objects to be dried by a gas or vapour, e.g. air
10the gas or vapour carrying the materials or objects to be dried with it
12in the form of a spray
Applicants
  • IĞDIR ÜNİVERSİTESİ [TR]/[TR]
  • DURIED, Alvazeer [TR]/[TR]
Inventors
  • DURIED, Alvazeer
  • ÖRS, Betül
Agents
  • AĞAR, Huri
Priority Data
2018/1432202.10.2018TR
Publication Language English (EN)
Filing Language Turkish (TR)
Designated States
Title
(EN) REDUCING ATMOSPHERE SPRAYING DRYER SYSTEM
(FR) SYSTÈME DE SÉCHAGE PAR PULVÉRISATION DANS UNE ATMOSPHÈRE RÉDUCTRICE
Abstract
(EN)
The present invention relates to a Reducing Atmosphere Spray Dryer system designed to maintain the chemical, sensory and nutritional characteristics of all products [milk and milk products (milk powder, whey protein powder, casein powder,,. etc.), fruit and vegetable products (powders of fruit and vegetable juices, powders of fruit and vegetable extracts.., etc.), encapsulated products (encapsulated fat, encapsulated aroma, encapsulated microorganism, encapsulated functional compound, encapsulated mineral matter... etc.), coffee powder, tea powder, cocoa powder, instant yeast powder, egg powder, enzyme, baby food, herbal extracts, pharmaceuticals... etc.] in the form of an oxygen- or oxidation-sensitive solution, suspension, emulsion or puree using a mixture of reducing gases (nitrogen and / or inert gas and / or carbon dioxide and / or hydrogen).
(FR)
La présente invention concerne un système de séchage par pulvérisation dans une atmosphère réductrice conçu pour conserver les caractéristiques chimiques, sensorielles et nutritionnelles de tous les produits [le lait et les produits laitiers (poudre de lait, poudre de protéine de lactosérum, poudre de caséine,. etc.), les fruits et les légumes (poudres de jus de fruits et de légumes, poudres d'extraits de fruits et de légumes., etc.), des produits encapsulés (graisse encapsulée, arôme encapsulé, micro-organisme encapsulé, composé fonctionnel encapsulé, matière minérale encapsulée...), la poudre de café, la poudre de thé, la poudre de cacao, la poudre de levure instantanée, la poudre d'oeuf, une enzyme, des aliments pour bébés, des extraits de plantes, des produits pharmaceutiques...] sous la forme d'une solution, d'une suspension, d'une émulsion ou d'une purée sensibles à l'oxydation ou sensibles à l'oxydation à l'aide d'un mélange de gaz réducteurs (azote et/ou gaz inerte et/ou dioxyde de carbone et/ou hydrogène).
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