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1. WO2020116628 - TEA BEVERAGE IN WHICH QUALITY OF TASTE RESULTING FROM SUGARS AND SWEETENERS IS IMPROVED

Publication Number WO/2020/116628
Publication Date 11.06.2020
International Application No. PCT/JP2019/047868
International Filing Date 06.12.2019
IPC
A23F 3/16 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
3Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
16Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
Applicants
  • サントリーホールディングス株式会社 SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP]/[JP]
Inventors
  • 朝見 陽次 ASAMI Yoji
  • 大栗 弾宏 OHKURI Tadahiro
  • 藤江 彬子 FUJIE Akiko
  • 長尾 浩二 NAGAO Koji
  • 横尾 芳明 YOKOO Yoshiaki
Agents
  • 小林 浩 KOBAYASHI Hiroshi
  • 平川 さやか HIRAKAWA Sayaka
  • 鈴木 康仁 SUZUKI Yasuhito
Priority Data
2018-23034007.12.2018JP
Publication Language Japanese (JA)
Filing Language Japanese (JA)
Designated States
Title
(EN) TEA BEVERAGE IN WHICH QUALITY OF TASTE RESULTING FROM SUGARS AND SWEETENERS IS IMPROVED
(FR) BOISSON AU THÉ DONT LA QUALITÉ GUSTATIVE D'UN SUCRE ET D'UN ÉDULCORANT EST AMÉLIORÉE
(JA) 糖および甘味料の呈する味質が改善した茶飲料
Abstract
(EN)
The present invention relates to a tea beverage that contains (a) an amount of a natural sugar corresponding to a sweetness intensity X1, (b) an amount of a high-sweetness sweetener corresponding to a sweetness intensity X2, (c) less than 50 mg of sodium per 100 ml of said tea beverage, and (d) 0.1-32 mg of potassium per 100 ml and/or 0.1-32 mg of calcium per 100 ml of said tea beverage. The high-sweetness sweetener includes at least one high-sweetness sweetener b1 selected from the group consisting of rebaudioside M, rebaudioside D, rebaudioside N, rebaudioside O, rebaudioside E, a Siraitia grosvenorii extract, mogroside V, and thaumatin. The tea beverage satisfies 0.1 < (X1 + X2) ≤ 20.
(FR)
L'invention concerne une boisson au thé qui contient (a) un sucre naturel à raison d'une quantité d'intensité de goût sucré x 1 équivalent, (b) un édulcorant intense à raison d'une quantité d'intensité de goût sucré x 2 équivalents, (c) un sodium à raison de moins de 50mg/100ml, et (d) un potassium à raison de 0,1 à 32mg/100ml et/ou un calcium à raison de moins de 0,1 à 32mg/100ml. Ledit édulcorant intense contient au moins un édulcorant intense (b1) choisi dans un groupe constitué d'un rébaudioside M, d'un rébaudioside D, d'un rébaudioside N, d'un rébaudioside O, d'un rébaudioside E, d'un extrait de fruit des moines, d'un mogroside V et d'une thaumatine. 0,1<(X1+X2)≦20.
(JA)
本発明は、(a)甘味強度X1相当の量の天然糖、(b)甘味強度X2相当の量の高甘 味度甘味料、(c)50mg/100ml未満のナトリウム、および(d)0.1~32mg/100mlのカリウ ムおよび/または0.1~32mg/100mlのカルシウムを含み、前記高甘味度甘味料が、レバウ ジオシドM、レバウジオシドD、レバウジオシドN、レバウジオシドO、レバウジオシド E、羅漢果抽出物、モグロシドVおよびソーマチンからなる群より選択される少なくとも 1つの高甘味度甘味料b1を含み、0.1<(X1+X2)≦20である、茶飲料に関する。
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