Processing

Please wait...

Settings

Settings

Goto Application

1. WO2020111980 - LACTOSE PRODUCTION METHOD

Publication Number WO/2020/111980
Publication Date 04.06.2020
International Application No. PCT/RU2019/050170
International Filing Date 04.10.2019
IPC
C13K 5/00 2006.01
CCHEMISTRY; METALLURGY
13SUGAR INDUSTRY
KSACCHARIDES, OTHER THAN SUCROSE, OBTAINED FROM NATURAL SOURCES OR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DI-, OLIGO- OR POLYSACCHARIDES
5Lactose
A23C 9/142 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
9Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
14in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
142by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
A23C 21/00 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
21Whey; Whey preparations
CPC
A23C 21/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
21Whey; Whey preparations
A23C 23/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
23Other dairy products
C13K 5/00
CCHEMISTRY; METALLURGY
13SUGAR INDUSTRY
KSACCHARIDES, OTHER THAN SUCROSE, OBTAINED FROM NATURAL SOURCES OR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DI-, OLIGO- OR POLYSACCHARIDES
5Lactose
Applicants
  • АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "СТАВРОПОЛЬСКИЙ» AKTSIONERNOE OBSHCHESTVO «MOLOCHNYJ KOMBINAT "STAVROPOLSKIJ» [RU]/[RU]
Inventors
  • АНИСИМОВ, Георгий Сергеевич ANISIMOV, Georgij Sergeevich
  • ДЫКАЛО, Николай Яковлевич DYKALO, Nikolaj Yakovlevich
  • ШКОЛА, Сергей Сергеевич SHKOLA, Sergej Sergeevich
  • КРАВЦОВ, Виталий Александрович KRAVTSOV, Vitalij Aleksandrovich
Agents
  • ТОРШИНА, Татьяна Анатольевна TORSHINA, Tatiana Anatolievna
Priority Data
201814231430.11.2018RU
Publication Language Russian (RU)
Filing Language Russian (RU)
Designated States
Title
(EN) LACTOSE PRODUCTION METHOD
(FR) PROCÉDÉ DE FABRICATION DE SUCRE DE LAIT
(RU) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО САХАРА
Abstract
(EN)
The invention relates to the dairy industry. The present lactose production method provides for carrying out the ultrafiltration of skimmed milk or whey, carrying out the nanofiltration of the permeate, carrying out electrodialysis to a demineralization level of 90% of the initial ash content, carrying out concentration, crystalizing lactose, separating the lactose crystals, and washing and drying said crystals, wherein the nanofiltration is carried out on a batch basis starting from a set volume of feedstock equivalent to 15-20% of the initial feedstock volume, and subsequently feeding the remaining part of the feedstock into the set volume at a speed equal to the output speed of the filtrate produced during the nanofiltration process. The invention makes it possible to increase the level of feedstock demineralization to 0.52-0.60 without decreasing the productivity of a nanofiltration unit, to decrease the duration of subsequent electrodialysis processing in order to achieve the required level of demineralization, and to achieve a product purity level of 99.0-99.5%.
(FR)
La présente invention concerne l'industrie laitière. Le procédé de production de lactose prévoit l’ultrafiltration de lait écrémé ou de sérum de lait, la nanofiltration du perméat, l’électrodialyse jusqu’à un niveau de déminéralisation de 90 % par rapport au taux de cendre initial, la condensation, la cristallisation du lactose, la séparation des cristaux de lactose, leur rinçage et leur séchage, la nanofiltration étant effectuée selon un schéma périodique à commencer par la fixation du volume de matières premières qui s’élève à 15-20 % par rapport au volume initial, avec amenée successive dans le volume prévu de la partie restante des matières premières à une vitesse égale à celle d’évacuation du filtrat obtenu pendant le processus de nanofiltration. L’invention permet d’augmenter le degré de déminéralisation de matières premières jusqu’à des valeur de 0,52-0,60 sans réduire la productivité de l’installation de nanofiltration raccourcir la durée d’un traitement subséquent afin d’atteindre un degré de déminéralisation nécessaires et obtenir un niveau de bonne qualité de produit de 99,0-99,5%.
(RU)
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ производства молочного сахара предусматривает ультрафильтрацию обезжиренного молока или молочной сыворотки, нанофильтрацию пермеата, электродиализ до уровня деминерализации 90% от исходной зольности, сгущение, кристаллизацию лактозы, отделение кристаллов лактозы, их промывку и сушку, причем нанофильтрацию осуществляют по периодической схеме, начиная с фиксированного объема сырья, составляющего 15-20% от исходного объема сырья, с последующей подачей в выделенный объем оставшейся части сырья со скоростью, равной скорости отвода фильтрата, получаемого в процессе нанофильтрации. Изобретение позволяет повысить уровень деминерализации сырья до значений 0,52-0,60 без снижения производительности НФ-установки, сократить время последующей ЭД-обработки для достижения необходимого уровня деминерализации, получить уровень доброкачественности продукта 99,0-99,5%.
Latest bibliographic data on file with the International Bureau