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1. WO2020110669 - FRYER

Publication Number WO/2020/110669
Publication Date 04.06.2020
International Application No. PCT/JP2019/043980
International Filing Date 08.11.2019
IPC
A47J 37/12 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37Baking; Roasting; Grilling; Frying
12Deep fat fryers, including apparatus specially adapted for frying fish
CPC
A47J 37/12
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37Baking; Roasting; Grilling; Frying
12Deep fat fryers, including apparatus specially adapted for frying fish
Applicants
  • クールフライヤー株式会社 COOL FRYER CO., LTD. [JP]/[JP]
Inventors
  • 山田 光二 YAMADA Koji
Agents
  • 井出 哲郎 IDE Tetsuroh
Priority Data
2018-22226428.11.2018JP
Publication Language Japanese (JA)
Filing Language Japanese (JA)
Designated States
Title
(EN) FRYER
(FR) FRITEUSE
(JA) フライヤー
Abstract
(EN)
This fryer heats a frying oil stored in an oil tank (1) with a heater (3) and fries food placed in the oil tank. The oil tank (1) comprises an oil tank upper part (1a) in which the heater (3) is disposed and the food is fried, and an oil tank lower part (1b) provided in the lower part of the oil tank upper part and in continuity with the oil tank upper part, wherein moisture and fry scraps released from the food in the oil tank upper part settle and collect. The heater (3) comprises side part heaters (3b) partitioning the interior of the oil tank upper part (1a) into one or a plurality of cooking regions (5) while surrounding each of the cooking regions (5), and lower part heaters (3a) provided at the bottom portion of each of the cooking regions (5).
(FR)
Cette friteuse chauffe une huile de friture stockée dans un réservoir d'huile (1) à l'aide d'un dispositif de chauffage (3) et frit des aliments placés dans le réservoir d'huile. Le réservoir d'huile (1) comprend une partie supérieure de réservoir d'huile (1a) dans laquelle le dispositif de chauffage (3) est disposé et les aliments sont frits, et une partie inférieure de réservoir d'huile (1b) disposée dans la partie inférieure de la partie supérieure de réservoir d'huile et en continuité avec la partie supérieure de réservoir d'huile, dans laquelle l'humidité et les débris de friture libérés à partir des aliments dans la partie supérieure de réservoir d'huile se posent et sont collectés. Le dispositif de chauffage (3) comprend des dispositifs de chauffage de partie latérale (3b) divisant l'intérieur de la partie supérieure de réservoir d'huile (1a) en une ou en plusieurs régions de cuisson (5) tout en entourant chacune des régions de cuisson (5), et des dispositifs de chauffage de partie inférieure (3a) disposés au niveau de la partie inférieure de chacune des régions de cuisson (5).
(JA)
油槽(1)内に貯えた揚げ油をヒータ(3)で加熱して、当該油槽内に投入した食材の揚げ調理を行うフライヤーであって、前記油槽(1)は、前記ヒータ(3)が配設されると共に食材の揚げ調理が行われる上部油槽(1a)と、前記上部油槽の下部に当該上部油槽に連続して設けられると共に、前記食材から上部油槽内に放出された水分や揚げカスを沈降させて捕集する下部油槽(1b)と、を備え、前記ヒータ(3)は、前記上部油槽(1a)内を一乃至複数の調理領域(5)に区分すると共に各調理領域(5)を囲む側部ヒータ(3b)と、各調理領域(5)の底部に設けられた下部ヒータ(3a)と、を備えている。
Also published as
Latest bibliographic data on file with the International Bureau