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1. WO2020063490 - MACHINE FOR CUTTING AND PROCESSING FOOD, AND MACHINE FOR MAKING STEAMED STUFFED BUNS

Publication Number WO/2020/063490
Publication Date 02.04.2020
International Application No. PCT/CN2019/107100
International Filing Date 20.09.2019
IPC
A21C 11/10 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
10combined with cutting apparatus
A21C 9/06 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
9Other apparatus for handling dough or dough pieces
06Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
CPC
A21C 9/066
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
9Other apparatus for handling dough or dough pieces
06Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
066using two separate sheets or pieces of dough with filling in between, e.g. crimped at their edges; Ravioli-making machines
Applicants
  • 王晓杰 WANG, Xiaojie [CN]/[CN]
Inventors
  • 王晓杰 WANG, Xiaojie
  • 张军峰 ZHANG, Junfeng
  • 豆金星 DOU, Jinxing
  • 胡浩然 HU, Haoran
  • 赵鲸旭 ZHAO, Jingxu
Agents
  • 北京华专卓海知识产权代理事务所(普通合伙) BEIJING CN-PAT IP LAW FIRM
Priority Data
201811116188.025.09.2018CN
Publication Language Chinese (ZH)
Filing Language Chinese (ZH)
Designated States
Title
(EN) MACHINE FOR CUTTING AND PROCESSING FOOD, AND MACHINE FOR MAKING STEAMED STUFFED BUNS
(FR) MACHINE POUR COUPER ET TRANSFORMER DES ALIMENTS, ET MACHINE POUR ÉLABORER DES PETITS PAINS FOURRÉS CUITS À LA VAPEUR
(ZH) 食品切断加工机和包子机
Abstract
(EN)
A machine for cutting and processing food, and a machine for making steamed stuffed buns, comprising a plurality of molding cutters (41) uniformly arranged in the peripheral direction; the cutting edge ends of all of the molding cutters (41) point to the axial center and are gathered at the axial center position to form a closed state; and each molding cutter (41) is capable of synchronously pivoting about an axis at the opposite end of the cutting edge, so that the cutting edge end of each molding cutter (41) moves away from the axial center position, allowing the axial center position to assume an open state. Therefore, strip-shaped food can be cut in a circumferentially shrinking manner, contact between the food and the transmission components of a mechanical device is avoided, safety and sanitation are achieved, and cutting efficiency is high.
(FR)
L'invention porte sur une machine pour couper et transformer des aliments, et sur une machine pour élaborer des pains fourrés cuits à la vapeur comprenant une pluralité de dispositifs de coupe de moulage (41) disposés uniformément dans la direction périphérique ; les arêtes coupantes de tous les dispositifs de coupe de moulage (41) pointent vers le centre axial et sont rassemblées au niveau de la position centrale axiale pour former une position fermée ; et chaque dispositif de coupe de moulage (41) est capable de pivoter de manière synchrone autour d'un axe au niveau de l'extrémité opposée de l’arête coupante, de telle sorte que arête de coupe de chaque dispositif de coupe de moulage (41) s'éloigne de la position centrale axiale, permettant à la position centrale axiale de passer en position ouverte. Par conséquent, des aliments en forme de bande peuvent être coupés de manière à se rétracter de façon circonférentielle, le contact entre les aliments et les composants de transmission d'un dispositif mécanique est évité, la sécurité et l'hygiène sont respectées, et l'efficacité de coupe est élevée.
(ZH)
一种食品切断加工机和包子机,包括周向均匀排列的多个成型刀(41),各个成型刀(41)的刀刃端指向轴心并在轴心处聚拢,而成为闭合状态,各成型刀(41)能够以刀刃端的相反端为轴同步地摆动,而使各成型刀(41)的刀刃端,离开轴心处,使轴心处成为开放状态。从而能够以从周向收缩的方式切断条状的食品,避免食品与机械设备的传动部件相接触,安全卫生,且切断效率高。
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