Processing

Please wait...

Settings

Settings

Goto Application

1. WO2020063487 - FOOD PROCESSING MACHINE AND STEAMED STUFFED BUN MACHINE

Publication Number WO/2020/063487
Publication Date 02.04.2020
International Application No. PCT/CN2019/107072
International Filing Date 20.09.2019
IPC
A21C 9/06 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
9Other apparatus for handling dough or dough pieces
06Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
A21C 11/10 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
10combined with cutting apparatus
CPC
A21C 11/10
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
10combined with cutting apparatus
A21C 11/163
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
16Extruding machines
163Applying co-extrusion, i.e. extruding two or more plastic substances simultaneously, e.g. for making filled dough products; Making products from two or more different substances supplied to the extruder
Applicants
  • 王晓杰 WANG, Xiaojie [CN]/[CN]
Inventors
  • 王晓杰 WANG, Xiaojie
  • 张军峰 ZHANG, Junfeng
  • 豆金星 DOU, Jinxing
  • 胡浩然 HU, Haoran
  • 赵鲸旭 ZHAO, Jingxu
Agents
  • 北京华专卓海知识产权代理事务所(普通合伙) BEIJING CN-PAT IP LAW FIRM
Priority Data
201811116174.925.09.2018CN
Publication Language Chinese (ZH)
Filing Language Chinese (ZH)
Designated States
Title
(EN) FOOD PROCESSING MACHINE AND STEAMED STUFFED BUN MACHINE
(FR) MACHINE DE TRANSFORMATION D'ALIMENTS ET MACHINE DE BRIOCHE FOURRÉE À LA VAPEUR
(ZH) 食品加工机和包子机
Abstract
(EN)
A food processing machine (1) and a steamed stuffed bun machine. The food processing machine (1) comprises: a stuffing supplying part (10), which is used for feeding and supplying stuffing downwards; and a wet dough feeding and wrapping part (20), which is provided under the stuffing supplying part (10). The stuffing supplying part (10) comprises: a funnel-shaped housing (110) and a pushing mechanism, the wet dough feeding and wrapping part (20) comprises an inner cylindrical part and an outer cylindrical part, the pushing mechanism extending downwardly and passing through the inner cylindrical part, the inner cylindrical part being connected to a lower opening of the stuffing supplying part (10), and supplying the stuffing downwards, a side of an upper part of the outer cylindrical part being opened to form a feeding inlet (220) for feeding wet dough into the outer cylindrical part, and the wet dough supplied into the outer cylindrical part being supplied downwards through a space between the outer and inner cylindrical parts, and an opening being provided under the inner cylindrical part and the outer cylindrical part to discharge a wrapping body for wrapping the wet dough outside the stuffing. The food processing machine (1) and the steamed stuffed bun machine can quickly and stably manufacture wrapping bodies for wrapping stuffing into wet dough skins, the whole manufacturing process will not cause the contamination of foodstuff, and the equipment is easy to maintain.
(FR)
L'invention concerne une machine de transformation d'aliments (1) et une machine de brioche fourrée à la vapeur. La machine de transformation d'aliments (1) comprend : une partie de distribution de fourrage (10), qui est utilisée pour acheminer et distribuer le fourrage vers le bas; et une partie d'alimentation et d'enveloppement de la pâte humide (20), qui est disposée sous la partie de distribution du fourrage (10). La partie de distribution du fourrage (10) comprend : un boîtier en forme d'entonnoir (110) et un mécanisme de poussée. La partie d'alimentation et d'enveloppement de la pâte humide (20) comprend une partie cylindrique interne et une partie cylindrique externe, le mécanisme de poussée s'étendant vers le bas et traversant la partie cylindrique interne, la partie cylindrique interne étant reliée à une ouverture inférieure de la partie de distribution du fourrage (10), et distribuant le fourrage vers le bas, un côté d'une partie supérieure de la partie cylindrique externe étant ouvert pour former une entrée d'alimentation (220) pour acheminer la pâte humide dans la partie cylindrique externe, et la pâte humide introduite dans la partie cylindrique externe étant distribuée vers le bas à travers un espace entre les parties cylindriques externe et interne, et une ouverture étant prévue sous la partie cylindrique interne et la partie cylindrique externe pour décharger un corps enveloppant pour envelopper la pâte humide à l'extérieur du fourrage. La machine de transformation d'aliments (1) et la machine de brioche fourrée à la vapeur peuvent fabriquer rapidement et de manière stable des corps enveloppants pour envelopper un fourrage dans une couche de pâte humide, l'ensemble du procédé d'élaboration ne provoque pas la contamination des produits alimentaires, et l'équipement est facile à entretenir.
(ZH)
一种食品加工机(1)和包子机,该食品加工机(1)具有:馅料供给部(10),其用于投入并向下供给馅料;湿面投入包制部(20),其设置在馅料供给部(10)下方。馅料供给部(10)具有:漏斗形的外罩(110)和推送机构,湿面投入包制部(20)具有内筒部和外筒部,推送机构向下延伸经内筒部,内筒部连结于馅料供给部(10)的下部开口,向下方供给馅料,外筒部的上部一侧筒部开放形成有用于向外筒部内投入湿面的投入口(220),供给至外筒部内的湿面经由与内筒部之间的空间向下方供给湿面,在内筒部和外筒部的下方开口,排出将湿面包裹于馅料外部的包裹体。该食品加工机(1)和包子机能够快速稳定地制作将馅料包裹于湿面面皮内的包裹体,并且,整个制作过程没有对食品的污染,设备维护简便。
Latest bibliographic data on file with the International Bureau