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1. WO2020016167 - DEVICE FOR PREPARING HOT BEVERAGES, IN PARTICULAR ESPRESSO COFFEE, BY MEANS OF A PRESSURE TRANSFER SYSTEM

Publication Number WO/2020/016167
Publication Date 23.01.2020
International Application No. PCT/EP2019/068979
International Filing Date 15.07.2019
IPC
A47J 31/30 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure
30with hot water under steam pressure
A47J 31/00 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
CPC
A47J 31/005
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
005Portable or compact beverage making apparatus, e.g. for travelling, for use in automotive vehicles
A47J 31/30
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, ; i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
30with hot water under steam pressure
A47J 31/36
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, ; i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
34with hot water under liquid pressure
36with mechanical pressure-producing means
A47J 31/468
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
44Parts or details ; or accessories; of beverage-making apparatus
46Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
468Pumping means
Applicants
  • KÄSER, Beda [CH]/[CH]
Inventors
  • KÄSER, Beda
Priority Data
00891/1819.07.2018CH
Publication Language German (DE)
Filing Language German (DE)
Designated States
Title
(DE) VORRICHTUNG ZUM ZUBEREITEN VON HEISSGETRÄNKEN, INSBESONDERE ESPRESSOKAFFEE, MITTELS EINES DRUCKÜBERSETZUNGSSYSTEMS
(EN) DEVICE FOR PREPARING HOT BEVERAGES, IN PARTICULAR ESPRESSO COFFEE, BY MEANS OF A PRESSURE TRANSFER SYSTEM
(FR) DISPOSITIF POUR PRÉPARER DES BOISSONS CHAUDES, EN PARTICULIER DES CAFÉS TYPE EXPRESSO, AU MOYEN D'UN SYSTÈME DE CONVERSION DE PRESSION
Abstract
(DE)
Vorrichtung zum Zubereiten von Heissgetränken, insbesondere Espressokaffee, umfassend einen mit einem Behälterdeckel verschliessbaren zylindrischen Behälter (1), wobei der zylindrische Behälter (1) eine Brühkammer (8) zur Aufnahme von Brühgut, welche durch ein Verschlusselement (9) verschliessbar ist, an welchem ein Auslaufelement (10) für eine Trinkflüssigkeit (T) umfasst ist, eine verschiebbare Kolbeneinheit (K, Ka), an welcher eine erste Druckfläche (A1, Aa1) ausgebildet ist, die mit dem zylindrischen Behälter (1) einen Boiler (2) begrenzt, in welchem eine Flüssigkeit (F) erhitzbar ist, und welche mit einem ersten Druck (p1) beaufschlagbar ist, der einem Dampfdruck der Flüssigkeit (F) im Boiler (2) entspricht und einen feststehenden Gegenkolben (7, 7a), ausgebildet mit einer zweiten Druckfläche (A2, Aa2), welche mit der verschiebbaren Kolbeneinheit (K, Ka) einen mit Trinkflüssigkeit (T) befüllbaren Druckraum (5) begrenzt, und welche mit einem zweiten Druck (p2) beaufschlagbar ist, der einem Druck der Trinkflüssigkeit (T) im Druckraum (5) entspricht, umfasst. Ferner ist der Druckraum (5) über eine Öffnung mit der Brühkammer (8) fluidleitend verbunden, so dass die Trinkflüssigkeit (T) durch die Relativbewegung von Kolbeneinheit (K, Ka) und dem Gegenkolben (7, 7a) mit einem zweiten Druck (p2) in die Brühkammer (8) drückbar ist, welcher sich durch ein Verhältnis der ersten Druckfläche (A1, Aa1) und der zweiten Druckfläche (A2, Aa2) und dem im Boiler (2) herrschenden ersten Druck (p1) bestimmt.
(EN)
Device for preparing hot beverages, in particular espresso coffee, comprising a cylindrical container (1) that can be closed by a container lid, wherein the cylindrical container (1) comprises a brewing chamber (8) for receiving product to be brewed, which can be closed by a closure element (9), on which a delivery element (10) for a drinking liquid (T) is held, a displaceable plunger unit (K, Ka), on which there is formed a first pressure area (A1, Aa1), which with the cylindrical container (1) delimits a boiler (2), in which a liquid (F) can be heated, and which can be subjected to a first pressure (p1), which corresponds to a vapour pressure of the liquid (F) in the boiler (2), and a fixed counter-plunger (7, 7a), formed with a second pressure area (A2, Aa2), which with the displaceable plunger unit (K, Ka) delimits a pressure space (5) that can be filled with drinking liquid (T), and which can be subjected to a second pressure (p2), which corresponds to a pressure of the drinking liquid (T) in the pressure space (5). Furthermore, the pressure space (5) is connected in a fluid-conducting manner to the brewing chamber (8) by way of an opening, and so the drinking liquid (T) can be forced by the relative movement of the plunger unit (K, Ka) and the counter-plunger (7, 7a) into the brewing chamber (8) with a second pressure (p2), which is determined by a ratio of the first pressure area (A1, Aa1) and the second pressure area (A2, Aa2) and the first pressure (p1) prevailing in the boiler (2).
(FR)
L'invention concerne un dispositif pour préparer des boissons chaudes, en particulier des cafés type expresso, comprenant un contenant (1) cylindrique fermable au moyen d'un couvercle de contenant, ce contenant (1) cylindrique comprenant une chambre de percolation (8) destinée à recevoir une substance de percolation et pouvant être fermée par un élément de fermeture (9) qui comporte un élément d'écoulement (10) pour un liquide buvable (T), une unité piston (K, Ka) déplaçable comportant une première surface de pression (A1, Aa1) qui délimite, avec le contenant (1) cylindrique, une unité d'ébullition (2) dans laquelle un liquide (F) peut être chauffé, et pouvant être soumise à une première pression (p1) correspondant à une pression de vapeur du liquide (F) dans l'unité d'ébullition (2), et un piston opposé (7, 7a) fixe comportant une deuxième surface de pression (A2, Aa2) qui délimite, avec l'unité piston (K, Ka) déplaçable, une chambre de pression (5) pouvant être remplie de liquide buvable (T) et pouvant être soumise à une deuxième pression (p2) correspondant à une pression du liquide buvable (T) dans la chambre de pression (5). La chambre de pression (5) est reliée, par liaison fluidique, à la chambre de percolation (8), par l'intermédiaire d'une ouverture, de manière que le liquide buvable (T) puisse être soumis à une deuxième pression (p2) dans la chambre de percolation (8), par le mouvement relatif de l'unité piston (K, Ka) et du piston opposé (7, 7a), cette deuxième pression étant déterminée par un rapport entre la première surface de pression (A1, Aa1) et la deuxième surface de pression (A2, Aa2) et la première pression (p1) régnant dans l'unité d'ébullition (2).
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