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1. WO2020003817 - COOKING METHOD FOR INSTANT FOOD PRODUCT

Publication Number WO/2020/003817
Publication Date 02.01.2020
International Application No. PCT/JP2019/020188
International Filing Date 22.05.2019
IPC
[IPC code unknown for A23L 5/10]
[IPC code unknown for A23L 7/161]
A23L 5/10 (2016.01)
A23L 7/161 (2016.01)
CPC
A23L 5/10
A23L 7/161
Applicants
  • 日清食品ホールディングス株式会社 NISSIN FOODS HOLDINGS CO., LTD. [JP/JP]; 大阪府大阪市淀川区西中島4丁目1番1号 1-1, Nishinakajima 4-chome, Yodogawa-ku, Osaka-shi Osaka 5328524, JP
Inventors
  • 小松 雅史 KOMATSU, Masashi; JP
  • 佐伯 健太郎 SAEKI, Kentaro; JP
  • 野口 夏希 NOGUCHI, Natsuki; JP
  • 斉藤 あかね SAITO, Akane; JP
Priority Data
2018-12035826.06.2018JP
Publication Language Japanese (JA)
Filing Language Japanese (JA)
Designated States
Title
(EN) COOKING METHOD FOR INSTANT FOOD PRODUCT
(FR) PROCÉDÉ DE CUISSON POUR PRODUIT ALIMENTAIRE INSTANTANÉ
(JA) 即席食品の調理方法
Abstract
(EN)
[Summary] Provided is a cooking method for an instant food product having puffed dry rice and dry ingredients in a mixed state, whereby it is possible to reproduce a rice bowl dish, such that at least at the time of consumption, the ingredients come to sit on top of the puffed dry rice. [Solution] This cooking method is for an instant food product that is sealed in the container by means of a container and a lid, the method comprising: an opening step for peeling the lid off the container; a shaking step for horizontally shaking the container after the lid is peeled off; and a hot-water pouring step for pouring hot water along the surface of an inner wall of the container.
(FR)
L'invention a pour but de fournir un procédé de cuisson pour un produit alimentaire instantané ayant du riz sec soufflé et des ingrédients secs dans un état mélangé, moyennant quoi il est possible de reproduire un plat de bol de riz, de telle sorte qu'au moins au moment de la consommation, les ingrédients se disposent sur le dessus du riz sec soufflé. La solution selon l'invention porte sur un procédé de cuisson pour un produit alimentaire instantané qui est scellé dans le récipient au moyen d'un récipient et d'un couvercle, le procédé comprenant : une étape d'ouverture pour décoller le couvercle du récipient; une étape d'agitation pour secouer horizontalement le récipient après que le couvercle a été décollé; et une étape de versage d'eau chaude pour verser de l'eau chaude le long de la surface d'une paroi interne du récipient.
(JA)
膨化乾燥米と乾燥具材が混ざり合った状態の即席食品において、少なくとも喫食時において、具材が膨化乾燥米の上にくるようにし、丼飯を再現することができる調理方法を提供する。 [解決手段]容器と蓋によって容器内に封入された即席食品の調理方法であって、容器から蓋を剥がす開封ステップと、蓋を剥がした容器を、水平方向に振盪させる振盪ステップと、容器の内壁面に沿って注湯する注湯ステップと、を含む、即席食品の調理方法である。
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