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1. WO2020003099 - AUTOMATED APPARATUS FOR MANUFACTURING FOOD TABLETS FOR HOT BEVERAGE BREWING

Publication Number WO/2020/003099
Publication Date 02.01.2020
International Application No. PCT/IB2019/055308
International Filing Date 24.06.2019
IPC
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
F
COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5
Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
10
Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
12
Agglomerating, flaking or tabletting
[IPC code unknown for A23P 10/20]
[IPC code unknown for A23P 10/28]
[IPC code unknown for A23L 5/10]
H ELECTRICITY
05
ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
B
ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHTING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
6
Heating by electric, magnetic, or electromagnetic fields
64
Heating using microwaves
A23F 5/12 (2006.01)
A23P 10/20 (2016.01)
A23P 10/28 (2016.01)
A23L 5/10 (2016.01)
H05B 6/64 (2006.01)
CPC
A23F 5/125
A23L 5/15
A23P 10/20
A23P 10/28
H05B 6/6447
H05B 6/686
Applicants
  • CAFFEMOTIVE SRL [IT/IT]; P.zza della Borsa, 7 34121 Trieste (TS), IT
Inventors
  • BACCHI, Andrea; IT
  • CHENDA, Massimo; IT
Agents
  • MAROSCIA, Antonio; IT
Priority Data
10201800000661825.06.2018IT
Publication Language English (EN)
Filing Language Italian (IT)
Designated States
Title
(EN) AUTOMATED APPARATUS FOR MANUFACTURING FOOD TABLETS FOR HOT BEVERAGE BREWING
(FR) APPAREIL AUTOMATISÉ DESTINÉ À LA FABRICATION DE COMPRIMÉS ALIMENTAIRES DESTINÉS À L'INFUSION DE BOISSONS CHAUDES
Abstract
(EN)
An apparatus (1) for manufacturing food tablets for hot beverage brewing, said apparatus (1) comprising a reservoir (2) for feeding infusible loose food products, grinding means (3) for grinding the loose products to obtain grounds with a given particle size, moistening means (9) for moistening the grounds to a given moisture content, mixing and homogenizing means (10) for mixing and homogenizing the wetted grounds to obtain a homogeneous mixture, weighing means (25) for weighing the homogeneous mixture to obtain a dose having a predetermined weight, forming means (26) for forming the dose of mixture into a tablet having a predetermined volume, irradiation means (27) for irradiating the tablet with electromagnetic waves to overheat the particles of the wetted and homogenized mixture to partial baking and/or sintering and impart relative compactness and self-supporting ability thereto without requiring an enclosure, and wherein control means (51 ) are provided, which act on the grinding means (3), the moistening means (9), the homogenizing means (10), the weighing means (25), the forming means (26) and the irradiating means(27) to control the particle size, moisture content, homogeneity, weight, volume and compactness parameters of the tablet and change water permeability of the finished tablet according to the aforementioned parameters.
(FR)
L'invention concerne un appareil (1), destiné à fabriquer des comprimés alimentaires destinés à l'infusion de boissons chaudes, ledit appareil (1) comprenant un réservoir (2) destiné à alimenter des produits alimentaires en vrac infusibles, un moyen de broyage (3), destiné à broyer les produits en vrac en vue d'obtenir un marc doté d'une taille de particule donnée, un moyen d'humidification (9), destiné à humidifier le marc jusqu'à une teneur en humidité donnée, un moyen de mélange et d'homogénéisation (10), destiné à mélanger et à homogénéiser le marc mouillé en vue d'obtenir un mélange homogène, un moyen de pesage (25), destiné à peser le mélange homogène en vue d'obtenir une dose présentant un poids prédéterminé, un moyen de formage (26), destiné à former la dose de mélange en un comprimé présentant un volume prédéterminé, un moyen d'irradiation (27), destiné à irradier le comprimé avec des ondes électromagnétiques en vue de surchauffer les particules du mélange mouillé et homogénéisé jusqu'à une cuisson et/ou un frittage partiels et de conférer une compacité relative et une capacité d'auto-support à ce dernier sans nécessiter une enceinte, un moyen de réglage (51) étant agencé, lequel agit sur le moyen de broyage (3), le moyen d'humidification (9), le moyen d'homogénéisation (10), le moyen de pesage (25), le moyen de formage (26) et le moyen d'irradiation (27) en vue de régler les paramètres de taille de particule, de teneur en humidité, d'homogénéité, de poids, de volume et de compacité du comprimé et de modifier la perméabilité à l'eau du comprimé fini selon les paramètres susmentionnés.
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