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1. WO2020000002 - OVEN

Publication Number WO/2020/000002
Publication Date 02.01.2020
International Application No. PCT/AT2019/000019
International Filing Date 25.06.2019
IPC
A HUMAN NECESSITIES
47
FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
J
KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37
Baking; Roasting; Grilling; Frying
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
B
PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
4
General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
A HUMAN NECESSITIES
47
FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
J
KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37
Baking; Roasting; Grilling; Frying
06
Roasters; Grills, Sandwich grills
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
B
PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
4
General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
044
Smoking; Smoking devices
A47J 37/00 (2006.01)
A23B 4/00 (2006.01)
A47J 37/06 (2006.01)
A23B 4/044 (2006.01)
CPC
A23B 4/044
A23B 4/0523
A47J 37/00
A47J 37/0623
Applicants
  • SCHEUERER, Bernhard [AT/AT]; AT
Inventors
  • SCHEUERER, Bernhard; AT
Agents
  • KESCHMANN, Marc; Haffner und Keschmann Patentanwälte GmbH Schottengasse 3a 1010 Wien, AT
Priority Data
A 187/201828.06.2018AT
Publication Language German (DE)
Filing Language German (DE)
Designated States
Title
(DE) OFEN
(EN) OVEN
(FR) FOUR
Abstract
(DE)
Bei einem Ofen (1), insbesondere Barbecue-Smoker, zum Räuchern von Speisen, umfassend ein Gehäuse, eine Brennkammer (9), eine Garkammer (2), eine Brennstoffzuführung (6) zur Zuführung von Brennstoff zur Brennkammer (9) sowie einen Anschluss (14) für ein Rauchabzugsrohr, sind Gasführungsmittel vorgesehen, um in der Brennkammer (9) erwärmtes Rauchgas über eine Zuführleitung (11) der Garkammer (2) in einem oberen Bereich zuzuführen, anschließend der Garkammer (2) in einem unteren Bereich über wenigstens eine Abzugsöffnung (24) zu entnehmen und über wenigstens eine Rückführleitung (26) dem im oberen Bereich des Gehäuses angeordneten Anschluss (14) für ein Rauchabzugsrohr zuzuführen.
(EN)
The invention relates to an oven (1), in particular a barbecue smoker, for smoking food, comprising a housing, a combustion chamber (9), a cooking chamber (2), a fuel feed (6) for feeding fuel to the combustion chamber (9) and a connector (14) for a smoke outlet pipe, wherein gas guide means are provided in order to feed flue gas warmed in the combustion chamber (9) via a feed conduit (11) to the cooking chamber (2) in an upper region, then to remove the flue gas from the cooking chamber (2) in a lower region via at least one outlet opening (24) and to feed the flue gas via at least one return line (26) to the connector (14) arranged in the upper region of the housing for a smoke outlet pipe.
(FR)
L’invention concerne un four (1), en particulier un barbecue-fumoir, destiné à fumer des aliments, comprenant un boîtier, une chambre de combustion (9), une chambre de cuisson (2), une alimentation en combustible (6) pour l’alimentation en combustible de la chambre de combustion (9) ainsi qu’un raccordement (14) pour un tuyau d’évacuation de fumée. L’invention prévoit des moyens de conduite de gaz pour alimenter une zone supérieure en gaz de fumée chauffé dans la chambre de combustion (9) par le biais d’une conduite d’alimentation (11) de la chambre de cuisson (2), puis retirer ce gaz de la chambre de combustion (2) dans une zone inférieure par le biais d’au moins une ouverture d’évacuation (24) et alimenter en ce gaz le raccordement (14) agencé dans la zone supérieure du boîtier pour un tuyau d’évacuation de gaz de fumée par le biais d’au moins une conduite de retour (26).
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