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1. (WO2019040989) IMPROVING THE TASTE OF CONSUMABLES
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Pub. No.: WO/2019/040989 International Application No.: PCT/AU2018/050934
Publication Date: 07.03.2019 International Filing Date: 30.08.2018
IPC:
A23L 29/30 (2016.01) ,A23L 27/30 (2016.01) ,A23L 2/56 (2006.01) ,A23L 33/105 (2016.01) ,C13B 20/12 (2011.01) ,C13B 20/14 (2011.01)
[IPC code unknown for A23L 29/30][IPC code unknown for A23L 27/30]
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
L
FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D91; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
2
Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52
Adding ingredients
56
Flavouring or bittering agents
[IPC code unknown for A23L 33/105]
C CHEMISTRY; METALLURGY
13
SUGAR INDUSTRY
B
PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
20
Purification of sugar juices
12
using adsorption agents, e.g. active carbon
C CHEMISTRY; METALLURGY
13
SUGAR INDUSTRY
B
PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
20
Purification of sugar juices
14
using ion-exchange materials
Applicants:
THE PRODUCT MAKERS (AUSTRALIA) PTY LTD [AU/AU]; 50-60 Popes Road Keysborough, Victoria 3173, AU
Inventors:
MITCHELL, Shane; AU
KITCHEN, Barry; AU
MACNAB, Gregor; AU
NEOH, Julian; AU
FLAVEL, Matthew; AU
Agent:
FB RICE PTY LTD; Level 23, 44 Market St Sydney, New South Wales 2000, AU
Priority Data:
201790351331.08.2017AU
Title (EN) IMPROVING THE TASTE OF CONSUMABLES
(FR) AMÉLIORATION DU GOÛT DE PRODUITS DE CONSOMMATION
Abstract:
(EN) This application relates to polyphenol containing sugar cane extracts for improving or masking taste or mouthfeel of consumables containing a sugar substitute, low sugar consumables or reduced sugar consumables. The polyphenol containing sugar cane extracts can be used in methods for improving or masking the taste of consumables containing a sugar substitute, low sugar consumables or reduced sugar consumables by including an effective amount of a polyphenol containing sugar cane extract in the consumable. The polyphenol containing sugar cane extracts can also be used in compositions for improving or masking the taste of a sugar substitute by including an effective amount of a polyphenol containing sugar cane extract in the composition.
(FR) La présente invention concerne des extraits de canne à sucre contenant des polyphénols permettant d'améliorer ou de masquer le goût ou la sensation en bouche de produits de consommation contenant un succédané du sucre, de produits de consommation à faible teneur en sucre ou de produits de consommation à teneur réduite en sucre. Les extraits de canne à sucre contenant des polyphénols peuvent être utilisés dans des procédés permettant d'améliorer ou de masquer le goût de produits de consommation contenant un succédané du sucre, de produits de consommation à faible teneur en sucre ou de produits de consommation à teneur réduite en sucre par ajout d'une quantité efficace d'un extrait de canne à sucre contenant des polyphénols dans le produit de consommation. Les extraits de canne à sucre contenant des polyphénols peuvent également être utilisés dans des compositions pour améliorer ou masquer le goût d'un succédané du sucre par ajout d'une quantité efficace d'un extrait de canne à sucre contenant des polyphénols dans la composition.
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Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)