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1. (WO2019025541) PROCESSING STATION FOR FORMING MOULDED WAFER ELEMENTS, COMPRISING A CUTTING ROLLER
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Pub. No.: WO/2019/025541 International Application No.: PCT/EP2018/070992
Publication Date: 07.02.2019 International Filing Date: 02.08.2018
IPC:
A21C 15/04 (2006.01) ,A23G 3/20 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
C
MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
15
Apparatus for handling baked articles
04
Cutting or slicing machines or devices specially adapted for baked articles other than bread
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
G
COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
3
Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
02
Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
20
Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
Applicants:
HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH [AT/AT]; Franz-Haas-Straße 1 2100 Leobendorf, AT
Inventors:
BIBARIC, Markus; AT
Priority Data:
17184647.003.08.2017EP
Title (EN) PROCESSING STATION FOR FORMING MOULDED WAFER ELEMENTS, COMPRISING A CUTTING ROLLER
(FR) STATION DE TRAITEMENT DESTINÉE À LA FORMATION DE CORPS MOULÉS FORMANT GAUFRES COMPORTANT UN CYLINDRE DE COUPE
(DE) BEARBEITUNGSSTATION ZUR BILDUNG VON WAFFELFORMKÖRPERN MIT EINER SCHNEIDWALZE
Abstract:
(EN) The invention relates to a processing station and assembly for forming moulded wafer elements (1) by cutting off connecting webs (2) from a baked assembly (3) composed of the moulded wafer elements (1) and the connecting webs (2), comprising a cutting device (4) for cutting off the connecting webs (2) of the baked assembly (3), at least one holding device (5) for holding the baked assembly (3) and the moulded wafer elements (1) of the baked assembly (3) in a holding region (6) of the holding device (5), and a conveying device (7) designed to continuously convey the holding device (5) through the cutting device (4) in a conveying direction (12), wherein the cutting device (4) has an, in particular, cylindrical main body (8) which is driven such that it can rotate about an axis of rotation or the axis of rotation (9) thereof, and wherein the main body (8) is provided with at least one cutting tool (11) on the outer side thereof or on the casing surface (10) thereof for cutting off at least one connecting web (2).
(FR) L’invention concerne une station de traitement et un dispositif destinés à la formation de corps moulés formant gaufres (1) par le détachement d’éléments de liaison (2) d’une feuille de pâtisserie (3) composée des corps moulés formant gaufres (1) et des éléments de liaison (2), comprenant : - un dispositif de détachement (4) destiné au détachement des éléments de liaison (2) de la feuille de pâtisserie (3), - au moins un dispositif de retenue (5) destiné à la retenue de la feuille de pâtisserie (3) et des corps moulés formant gaufres (1) de la feuille de pâtisserie (3) dans une zone de retenue (6) du dispositif de retenue (5), - et un dispositif de transport (7) conçu pour le transport continu du dispositif de retenue (5) à travers le dispositif de détachement (4) le long d’une direction de transport (12), - le dispositif de détachement (4) présentant un corps de base (8) conçu de façon notamment cylindrique, entraîné en rotation autour d’un ou de son axe de rotation (9), le corps de base (8) étant pourvu sur son côté extérieur ou sur sa surface latérale (10) d’au moins un outil de coupe (11) destiné à détacher au moins un élément de liaison (2).
(DE) Bearbeitungsstation und Anordnung zur Bildung von Waffelformkörpern (1) durch Abtrennen von Verbindungsstegen (2) von einem aus den Waffelformkörpern (1) und den Verbindungsstegen (2) zusammengesetzten Backzusammenhang (3), umfassend: eine Trennvorrichtung (4) zum Abtrennen der Verbindungsstege (2) des Backzusammenhangs (3), mindestens eine Haltevorrichtung (5) zur Halterung des Backzusammenhangs (3) und der Waffelformkörper (1) des Backzusammenhangs (3) in einem Haltebereich (6) der Haltevorrichtung (5), und eine Fördervorrichtung (7), die zur kontinuierlichen Förderung der Haltevorrichtung (5) durch die Trennvorrichtung (4) entlang einer Förderrichtung (12) eingerichtet ist, wobei die Trennvorrichtung (4) einen insbesondere zylindrisch ausgebildeten Grundkörper (8) aufweist, der um eine oder seine Rotationsachse (9) drehbar angetrieben ist und wobei der Grundkörper (8) an seiner Außenseite oder an seiner Mantelfläche (10) mit mindestens einem Schneidwerkzeug (11) zum Abtrennen mindestens eines Verbindungsstegs (2) versehen ist.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)