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1. (WO2019025538) TREATMENT STATION FOR FORMING SHAPED WAFFLE BODIES, COMPRISING A PUNCH MOVING ALONG
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Pub. No.: WO/2019/025538 International Application No.: PCT/EP2018/070989
Publication Date: 07.02.2019 International Filing Date: 02.08.2018
IPC:
A21C 15/04 (2006.01) ,A23G 3/20 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
C
MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
15
Apparatus for handling baked articles
04
Cutting or slicing machines or devices specially adapted for baked articles other than bread
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
G
COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
3
Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
02
Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
20
Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
Applicants:
HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH [AT/AT]; Franz-Haas-Straße 1 2100 Leobendorf, AT
Inventors:
ZWANZINGER, Gerhard; AT
BUCZOLITS, Peter; AT
Priority Data:
17184645.403.08.2017EP
Title (EN) TREATMENT STATION FOR FORMING SHAPED WAFFLE BODIES, COMPRISING A PUNCH MOVING ALONG
(FR) STATION DE TRAITEMENT DESTINÉE À LA FORMATION DE CORPS MOULÉS FORMANT GAUFRES COMPORTANT UNE PRESSE À DÉCOUPER SE DÉPLAÇANT AVEC LA STATION
(DE) BEARBEITUNGSSTATION ZUR BILDUNG VON WAFFELFORMKÖRPERN MIT EINER MITFAHRENDEN STANZE
Abstract:
(EN) The invention relates to a treatment station for forming shaped waffle bodies (1) by cutting off connecting webs (2) from a baked assembly (3) that consists of the shaped waffle bodies (1) and the connecting webs (2). The treatment station comprises: a cutting device (4) for cutting off the connecting webs (2) of the baked assembly (3), at least one holding device (5) for holding the baked assembly (3) and the shaped waffle bodies (1) of the baked assembly (3) in a holding region (6) of the holding device (5), and a conveying device (7) which is designed to continuously convey the holding device (5) through the cutting device (4) along a conveying direction (12). The cutting device (4) has a base body (8) which is movably arranged via a movement device (9), wherein the base body (8) is provided at its side facing the conveying device (7) with at least one punching tool (11) for cutting off at least one connecting web (2), wherein the base body (8) is designed with the at least one punching tool (11) as a punch for cutting off the connecting webs (2) from the shaped waffle bodies (1).
(FR) L’invention concerne une station de traitement destinée à la formation de corps moulés formant gaufres (1) par le détachement d’éléments de liaison (2) d’une feuille de pâtisserie (3) composée des corps moulés formant gaufres (1) et des éléments de liaison (2), comprenant : - un dispositif de détachement (4) destiné au détachement des éléments de liaison (2) de la feuille de pâtisserie (3), - au moins un dispositif de retenue (5) destiné à la retenue de la feuille de pâtisserie (3) et des corps moulés formant gaufres (1) de la feuille de pâtisserie (3) dans une zone de retenue (6) du dispositif de retenue (5), - et un dispositif de transport (7) conçu pour le transport continu du dispositif de retenue (5) à travers le dispositif de détachement (4) le long d’une direction de transport (12), - le dispositif de détachement (4) présentant un corps de base (8) disposé de façon à être déplacé par un dispositif de déplacement, le corps de base (8) étant pourvu sur son côté orienté vers le dispositif de transport (7) d’au moins un outil de coupe (11) destiné à détacher au moins un élément de liaison (2), le corps de base (8) étant conçu, avec l’au moins un outil de coupe (11), en tant que presse à découper pour détacher les éléments de liaison (2) des corps moulés formant gaufres (1).
(DE) Bearbeitungsstation zur Bildung von Waffelformkörpern (1) durch Abtrennen von Verbindungsstegen (2) von einem aus den Waffelformkörpern (1) und den Verbindungsstegen (2) zusammengesetzten Backzusammenhang (3), umfassend eine Trennvorrichtung (4) zum Abtrennen der Verbindungsstege (2) des Backzusammenhangs (3), mindestens eine Haltevorrichtung (5) zur Halterung des Backzusammenhangs (3) und der Waffelformkörper (1) des Backzusammenhangs (3) in einem Haltebereich (6) der Haltevorrichtung (5), und eine Fördervorrichtung (7), die zur kontinuierlichen Förderung der Haltevorrichtung (5) durch die Trennvorrichtung (4) entlang einer Förderrichtung (12) eingerichtet ist, wobei die Trennvorrichtung (4) einen Grundkörper (8) aufweist, der über eine Bewegungsvorrichtung (9) bewegbar angeordnet ist wobei der Grundkörper (8) an seiner der Fördervorrichtung (7) zugewandten Seite mit mindestens einem Stanzwerkzeug (11) zum Abtrennen mindestens eines Verbindungsstegs (2) versehen ist, wobei der Grundkörper (8) mit dem mindestens einen Stanzwerkzeug (11) als Stanze zur Trennung der Verbindungsstege (2) von den Waffelformkörpern (1) ausgebildet ist.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)