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1. (WO2018225859) FRYER AND METHOD FOR MANUFACTURING OIL-COOKED FOOD ITEM USING SAID FRYER
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Pub. No.: WO/2018/225859 International Application No.: PCT/JP2018/022069
Publication Date: 13.12.2018 International Filing Date: 08.06.2018
IPC:
A47J 37/12 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
47
FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
J
KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37
Baking; Roasting; Grilling; Frying
12
Deep fat fryers, including apparatus specially adapted for frying fish
Applicants:
株式会社ニチレイフーズ NICHIREI FOODS INC. [JP/JP]; 東京都中央区築地六丁目19番20号 19-20, Tsukiji 6-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048402, JP
Inventors:
村田 浩昭 MURATA Hiroaki; JP
大森 敏伸 OOMORI Toshinobu; JP
▲高▼野 礼子 TAKANO Reiko; JP
間宮 稔 MAMIYA Minoru; JP
Agent:
永井 浩之 NAGAI Hiroshi; JP
中村 行孝 NAKAMURA Yukitaka; JP
佐藤 泰和 SATO Yasukazu; JP
朝倉 悟 ASAKURA Satoru; JP
反町 洋 SORIMACHI Hiroshi; JP
村越 卓 MURAKOSHI Suguru; JP
Priority Data:
2017-11379508.06.2017JP
2018-00588117.01.2018JP
Title (EN) FRYER AND METHOD FOR MANUFACTURING OIL-COOKED FOOD ITEM USING SAID FRYER
(FR) FRITEUSE ET PROCÉDÉ DE FABRICATION D'ALIMENT CUIT À L'HUILE À L'AIDE DE LADITE FRITEUSE
(JA) フライヤーおよび該フライヤーを用いた油ちょう食品の製造方法
Abstract:
(EN) A fryer (100) is provided with: an oil tank (2); an open/close lid (7) for closing an opening (6) of the oil tank; a microwave oscillator (10) capable of irradiating a food item in oil in the oil tank with microwaves; a heating mechanism (50) other than the microwave oscillator for heating the oil in the oil tank; a food item storage container (40) which includes a bottom and which can be placed in the oil in the oil tank; a food item storage container moving device (31, 20) for moving the food item storage container at least in the oil tank; and a food item movement arrest mechanism (43) capable of arresting free movement of the food item stored in the food item storage container.
(FR) L'invention concerne une friteuse (100) comprenant : un réservoir d'huile (2) ; un couvercle d'ouverture/de fermeture (7) pour fermer une ouverture (6) du réservoir d'huile ; un oscillateur à micro-ondes (10) capable d'irradier avec des micro-ondes un aliment dans l'huile dans le réservoir d'huile ; un mécanisme de chauffage (50) autre que l'oscillateur à micro-ondes pour chauffer l'huile dans le réservoir d'huile ; un récipient de stockage d'aliment (40) qui comprend un fond et qui peut être placé dans l'huile dans le réservoir d'huile ; un dispositif de déplacement de récipient de stockage d'aliment (31, 20) pour déplacer le récipient de stockage d'aliment au moins dans le réservoir d'huile ; et un mécanisme d'arrêt de déplacement d'aliment (43) apte à arrêter un mouvement libre de l'aliment stocké dans le récipient de stockage d'aliment.
(JA) フライヤー(100)は、油槽(2)と、油槽の開口(6)を閉鎖する開閉蓋(7)と、油槽内の油中の食品にマイクロ波を照射することのできるマイクロ波発振器(10)と、油槽内の油を加熱するためのマイクロ波発振器以外の加熱機構(50)と、油槽内の油中に埋入させることができる有底の食品収容容器(40)と、食品収容容器を少なくとも油槽内で移動させる食品収容容器移動装置(31、20)と、食品収容容器に収容された食品の自由移動を拘束できる食品移動拘束機構(43)と、を備える。
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Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)