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1. (WO2018219869) A PROCESS FOR PREPARATION OF OAT OR BARLEY FRACTIONS
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Pub. No.: WO/2018/219869 International Application No.: PCT/EP2018/063937
Publication Date: 06.12.2018 International Filing Date: 28.05.2018
IPC:
A23L 7/104 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 7/104]
Applicants:
CREAL FOOD AB [SE/SE]; Frostgatan 100 254 75 Ödåkra, SE
Inventors:
KVIST, Sten; SE
Agent:
AWA SWEDEN AB; Box 45086 104 30 Stockholm, SE
Priority Data:
1750661-929.05.2017SE
Title (EN) A PROCESS FOR PREPARATION OF OAT OR BARLEY FRACTIONS
(FR) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE FRACTIONS D'AVOINE OU D'ORGE
Abstract:
(EN) A process for preparation of cereal fractions. The process comprises wet milling of oat bran, endosperm or starch, or barley bran, endosperm or starch, in the presence of an enzyme composition derived from malt; and when oat bran or barley bran is wet milled, optionally isolating, from the wet milled bran, a beta-glucan enriched fraction. Liquid food products obtainable by the process.
(FR) L'invention concerne un procédé de préparation de fractions de céréales. Le procédé comprend le broyage humide de son, d'endosperme ou d'amidon d'avoine, ou de son, d'endosperme ou d'amidon d'orge, en présence d'une composition enzymatique dérivée du malt ; et lorsque le son d'avoine ou le son d'orge est broyé par voie humide, l'isolement éventuel, à partir du son broyé humide, d'une fraction enrichie en bêta-glucane. L'invention concerne également des produits alimentaires liquides pouvant être obtenus par le procédé.
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Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)