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1. (WO2018203556) KOJI‐MOLD FERMENTATION PRODUCT, FOOD COMPOSITION, COSMETIC COMPOSITION, KOJI‐MOLD FERMENTATION PRODUCT RAW MATERIAL, METHOD FOR PRODUCING KOJI‐MOLD FERMENTATION PRODUCT, AND ENZYME PRODUCTION PROMOTER
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Pub. No.: WO/2018/203556 International Application No.: PCT/JP2018/017438
Publication Date: 08.11.2018 International Filing Date: 01.05.2018
IPC:
C12N 1/10 (2006.01) ,A23L 7/104 (2016.01) ,A23L 7/25 (2016.01) ,A23L 11/20 (2016.01) ,A61K 8/9728 (2017.01) ,A61K 8/99 (2017.01) ,C12N 1/14 (2006.01)
C CHEMISTRY; METALLURGY
12
BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
N
MICRO-ORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICRO-ORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
1
Micro-organisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving micro-organisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a micro-organism; Culture media therefor
10
Protozoa; Culture media therefor
[IPC code unknown for A23L 7/104][IPC code unknown for A23L 7/25][IPC code unknown for A23L 11/20][IPC code unknown for A61K 8/9728]
A HUMAN NECESSITIES
61
MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
K
PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES
8
Cosmetics or similar toilet preparations
18
characterised by the composition
96
containing materials, or derivatives thereof, of undetermined constitution
99
from micro-organisms
C CHEMISTRY; METALLURGY
12
BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
N
MICRO-ORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICRO-ORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
1
Micro-organisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving micro-organisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a micro-organism; Culture media therefor
14
Fungi; Culture media therefor
Applicants:
株式会社ユーグレナ EUGLENA CO., LTD. [JP/JP]; 東京都港区芝五丁目29番11号 5-29-11 Shiba, Minato-ku, Tokyo 1080014, JP
Inventors:
鈴木 健吾 SUZUKI, Kengo; JP
朝山 雄太 ASAYAMA, Yuta; JP
岩城 章代 IWAKI, Akiyo; JP
吉野 史彦 YOSHINO, Fumihiko; JP
渡邉 翔太 WATANABE, Shota; JP
今野 宏 KONNO, Hiroshi; JP
佐藤 勉 SATO, Tsutomu; JP
高橋 昭仁 TAKAHASHI, Akihito; JP
Agent:
秋山 敦 AKIYAMA, Atsushi; JP
城田 百合子 SHIROTA, Yuriko; JP
Priority Data:
2017-09175402.05.2017JP
Title (EN) KOJI‐MOLD FERMENTATION PRODUCT, FOOD COMPOSITION, COSMETIC COMPOSITION, KOJI‐MOLD FERMENTATION PRODUCT RAW MATERIAL, METHOD FOR PRODUCING KOJI‐MOLD FERMENTATION PRODUCT, AND ENZYME PRODUCTION PROMOTER
(FR) PRODUIT DE FERMENTATION DE MOISISSURE DE KOJI, COMPOSITION ALIMENTAIRE, COMPOSITION COSMÉTIQUE, MATIÈRE PREMIÈRE PRODUIT DE FERMENTATION DE MOISISSURE DE KOJI, PROCÉDÉ DE PRODUCTION D’UN PRODUIT DE FERMENTATION DE MOISISSURE DE KOJI, ET PROMOTEUR DE PRODUCTION D’ENZYME
(JA) 麹菌発酵産物、食品組成物、化粧料組成物、麹菌発酵産物原料、麹菌発酵産物の製造方法及び酵素産生促進剤
Abstract:
(EN) Provided are a euglena koji‐mold fermentation product, a euglena koji‐mold fermentation product raw material, and a method for producing the euglena koji‐mold fermentation product. The present invention makes it possible to obtain a euglena koji‐mold fermentation product raw material by a method characterized by performing: a step for steaming grains and mixing a euglena algal component and koji‐mold to prepare a mixture of the euglena algal component and koji mold; a mixing step for obtaining a koji‐mold fermentation product raw material by coating the steamed grains with the mixture of the euglena algal component and koji mold obtained in the previous step; and a fermentation step for fermenting the koji‐mold fermentation product raw material.
(FR) La présente invention concerne un produit de fermentation d'euglène et de moisissure de koji, une matière première produit de la fermentation d'euglène et de moisissure de koji, et un procédé de production du produit de la fermentation d'euglène et de moisissure de koji. La présente invention permet d’obtenir une matière première produit de la fermentation d'euglène et de moisissure de koji par un procédé caractérisé par l’exécution : d’une étape de cuisson de céréales à la vapeur et de mélange d’un constituant d’algue euglène et de moisissure de koji afin de préparer un mélange du constituant d’algue euglène et de moisissure de koji ; une étape de mélange permettant d'obtenir une matière première produit de la fermentation de moisissure de koji par l'enrobage des céréales cuites à la vapeur du mélange du constituant d’algue euglène et de la moisissure de koji obtenu à l’étape précédente ; et une étape de fermentation permettant la fermentation de la matière première produit de la fermentation de moisissure de koji.
(JA) ユーグレナの麹菌発酵産物、ユーグレナの麹菌発酵産物原料、ユーグレナの麹菌発酵産物の製造方法を提供する。 穀類を蒸すとともに、ユーグレナ藻体と麹菌を混合してユーグレナ藻体と麹菌の混合物を調製する工程と、前記工程で得られた前記ユーグレナ藻体と麹菌の混合物を蒸された穀類にコーティングして麹菌発酵産物原料を得る混合工程と、前記麹菌発酵産物原料を発酵させる発酵工程と、を行うことを特徴とする方法により、ユーグレナの麹菌発酵産物を得ることができる。
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Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)