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1. (WO2018144688) STEAM GENERATOR AND ASSOCIATED STEAM COOKING SYSTEM
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Pub. No.: WO/2018/144688 International Application No.: PCT/US2018/016371
Publication Date: 09.08.2018 International Filing Date: 01.02.2018
IPC:
A21B 3/04 (2006.01) ,F24C 15/32 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
B
BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
3
Parts or accessories of ovens
04
Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
F MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24
HEATING; RANGES; VENTILATING
C
OTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
15
Details
32
Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
Applicants: ILLINOIS TOOL WORKS INC.[US/US]; 155 Harlem Avenue Glenview, IL 60025, US
Inventors: FROCK, Jeffrey, L.; US
CUPP, Timothy, L.; US
Agent: NIEBERDING, Michael, J.; US
APPLEGATE, Gabriel; US
ALLEN, William, R.; US
FAGAN, Kent, A.; US
ELLEMAN, Steven, J.; US
Priority Data:
62/453,69502.02.2017US
Title (EN) STEAM GENERATOR AND ASSOCIATED STEAM COOKING SYSTEM
(FR) GÉNÉRATEUR DE VAPEUR ET SYSTÈME DE CUISSON À LA VAPEUR ASSOCIÉ
Abstract:
(EN) A steam generator includes a tank (24) for holding water, and a heating system associated with the tank (24) for heating water in the tank to produce steam, the heating system including a gaseous fuel burner (30) that produces hot combustion gases. A steam superheater compartment receives combustion gases from the heating system and that includes a steam line (22) therein that receives steam from the tank to provide heat exchange between hot combustion gases traveling through the compartment and steam traveling along the steam line. A tank feed water pre-heat system that receives combustion gases from the heating system and that includes a water feed line therein to provide heat exchange between hot combustion gases and water within the water feed line, wherein the water feed line is connected for delivery of pre-heated water to a water inlet of the tank.
(FR) L'invention concerne un générateur de vapeur comprenant un réservoir (24) destiné à contenir de l'eau, et un système de chauffage associé au réservoir (24) destiné à chauffer l'eau se trouvant dans le réservoir afin de produire de la vapeur, le système de chauffage comprenant un brûleur à combustible gazeux (30) qui produit des gaz de combustion chauds. Un compartiment de surchauffeur de vapeur reçoit des gaz de combustion provenant du système de chauffage et comprend une conduite de vapeur (22) à l'intérieur de celui-ci qui reçoit de la vapeur provenant du réservoir afin d'assurer un échange de chaleur entre des gaz de combustion chauds circulant à travers le compartiment et de la vapeur circulant le long de la conduite de vapeur. Un système de préchauffage d'eau d'alimentation de réservoir reçoit des gaz de combustion provenant du système de chauffage et comprend une conduite d'alimentation en eau à l'intérieur de celui-ci pour assurer un échange de chaleur entre des gaz de combustion chauds et de l'eau se trouvant à l'intérieur de la conduite d'alimentation en eau, la conduite d'alimentation en eau étant reliée de façon à amener de l'eau préchauffée à une entrée d'eau du réservoir.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)