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1. (WO2018141387) FOOD-PREPARATION APPARATUS WITH DIVERTER MECHANISM
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Pub. No.: WO/2018/141387 International Application No.: PCT/EP2017/052217
Publication Date: 09.08.2018 International Filing Date: 02.02.2017
IPC:
A21B 5/03 (2006.01) ,A21B 7/00 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
B
BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
5
Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
02
Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like
03
for baking pancakes
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
B
BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
7
Baking plants
Applicants: EUGSTER / FRISMAG AG[CH/CH]; Fehlwiesstrasse 14 8580 Amriswil, CH
Inventors: RIESSBECK, Wolfgang; CA
WÄGER, Simon; CH
IRMSCHER, Dirk; CH
Agent: WAGNER, Kilian; DE
Priority Data:
Title (EN) FOOD-PREPARATION APPARATUS WITH DIVERTER MECHANISM
(FR) DISPOSITIF DE PRÉPARATION D'UN ALIMENT PRÉSENTANT UN MÉCANISME D'AIGUILLAGE
(DE) LEBENSMITTELZUBEREITUNGSVORRICHTUNG MIT WEICHENMECHANISMUS
Abstract:
(EN) The invention relates to a food-preparation apparatus, in particular baking apparatus, for forming and baking a food product (5), preferably a flat bread from a dough portion (2) accommodated in a capsule (12), having a housing (3), having a capsule-handling device (4) for opening and/or emptying the capsule (12), and having an upper plate (14), and a lower plate (11), arranged in the housing (3), it being possible for the lower plate to be adjusted in a guide device between a receiving position (A) for receiving the dough portion (2) from the capsule (12), a position of interaction (W) for interacting with the upper plate (14) for baking and/or forming, in particular pressing, the dough portion, and an emptying position (E), in which the lower plate (11) is inclined relative to a base surface (46) of the food-preparation apparatus (1), wherein the guide device has a diverter (20) with a diverter element (21), which can be switched between at least two switching positions and is intended for predetermining an adjustment distance of the lower plate (11) in the guide device, wherein the diverter element (21) is assigned an electromotive drive (M) for switching the diverter element (21) automatically.
(FR) L'invention concerne un dispositif de préparation d'un aliment, en particulier un dispositif de cuisson, pour former et cuire un aliment (5), de préférence un pain plat à partir d'une portion de pâte (2) introduite dans une boîte (12), présentant un logement (3), un dispositif de manipulation (4) de boîte pour ouvrir et/ou vider la boîte (12) et une plaque supérieure (14) disposée dans le logement (3) et une plaque inférieure (11) qui peut être réglée, dans un dispositif de guidage, entre une position de réception (A) pour recevoir la portion de pâte (2) provenant de la boîte (12), une position d'interaction (W) pour interagir avec la plaque supérieure (14) pour la cuisson et/ou la mise en forme, en particulier le pressage, de la portion de pâte et une position de vidage (E), dans laquelle la plaque inférieure (11) est inclinée par rapport à une surface de base (46) du dispositif (1) de préparation d'un aliment. Le dispositif de guidage présente une plaque d'aiguillage (20) présentant un élément d'aiguillage (21) pouvant être commuté entre au moins deux positions de commutation pour définir une voie de réglage de la plaque inférieure (11) dans le dispositif de guidage, un entraînement (M) à moteur électrique pour la commutation automatique de l'élément d'aiguillage (21) étant associé à l'élément d'aiguillage (21).
(DE) Die Erfindung betritt eine Lebensmittelzubereitungsvorrichtung, insbesondere Backvorrichtung, zum Formen und Backen eines Lebensmittels (5), bevorzugt eines Flachbrotes aus einer in einer Kapsel (12) aufgenommenen Teigportion (2), mit einem Gehäuse (3), mit einer Kapselhandhabungseinrichtung (4) zum Öffnen und/oder Entleeren der Kapsel (12) und einer in dem Gehäuse (3) angeordneten oberen Platte (14) und einer unteren Platte (11), die in einer Führungsreinrichtung zwischen einer Aufnahmeposition (A) zur Aufnahme der Teigportion (2) aus der Kapsel (12), einer Wechselwirkungsposition (W) zum Zusammenwirken mit der oberen Platte (14) zum Backen und/oder Formen, insbesondere Pressen, der Teigportion und einer Entleerungsposition (E), in der die untere Platte (11) relativ zu einer Grundfläche (46) der Lebensmittelzubereitungsvorrichtung (1) geneigt ist verstellbar ist, wobei die Führungseinrichtung eine Weiche (20) mit einem zwischen mindestens zwei Schaltpositionen schaltbaren Weichenelement (21) zur Vorgabe eines Verstellweges der unteren Platte (11) in der Führungseinrichtung aufweist, wobei dem Weichenelement (21) ein elektromotorischer Antrieb (M) zum automatischen Schalten des Weichenelementes (21) zugeordnet ist.
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)