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1. (WO2018138361) METHOD AND DEVICE FOR CONTINUOUS TREATMENT WITH PULSED ELECTRIC FIELD
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Pub. No.: WO/2018/138361 International Application No.: PCT/EP2018/052170
Publication Date: 02.08.2018 International Filing Date: 29.01.2018
IPC:
A23L 3/00 (2006.01) ,A23L 3/18 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 3][IPC code unknown for A23L 3/18]
Applicants:
DEUTSCHES INSTITUT FÜR LEBENSMITTELTECHNIK E.V. [DE/DE]; Prof.-v.-Klitzing-Straße 7 49610 Quakenbrück, DE
Inventors:
TÖPFL, Stefan; DE
STUTE, Martin; DE
ISAAK, Johann; DE
Agent:
TARUTTIS, Stefan; DE
Priority Data:
20 2017 100 453.827.01.2017DE
Title (EN) METHOD AND DEVICE FOR CONTINUOUS TREATMENT WITH PULSED ELECTRIC FIELD
(FR) PROCÉDÉ ET DISPOSITIF DE TRAITEMENT CONTINU AU MOYEN D’UN CHAMP ÉLECTRIQUE PULSÉ
(DE) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR KONTINUIERLICHEN BEHANDLUNG MIT GEPULSTEM ELEKTRISCHEM FELD
Abstract:
(EN) The invention relates to a method and a device for continuously treating foods with pulsed electric fields, having a conveyor belt that is guided in a housing. The guide for the conveyor belt encloses the longitudinal edges of the conveyor belt in recesses, which are provided, for example, within side walls of the housing, and are formed preferably by the housing base and lateral insulator plates attached, space therefrom, on the inside of the later walls or are formed as a groove within the lateral insulator plates. The upper strand of the conveyor belt is guided through the guides above the housing base within the housing.
(FR) L'invention concerne un procédé et un dispositif de traitement continu d'aliments au moyen de champs électriques pulsés, le dispositif présentant une bande transporteuse guidée dans un boîtier. Les guides de la bande transporteuse entourent les bords longitudinaux de la bande transporteuse respectivement dans un évidement disposé par exemple à l'intérieur des parois latérales du boîtier, les guides étant formés de préférence par le fond du boîtier et par des plaques isolantes latérales montées à l’intérieur sur les parois latérales, à distance du fond du boîtier, ou formés en tant que rainure à l'intérieur des plaques isolantes latérales. Le brin supérieur de la bande transporteuse est guidé par les guides au-dessus du fond du boîtier, à l'intérieur du boîtier.
(DE) Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur kontinuierlichen Behandlung von Lebensmitteln mit gepulsten elektrischen Feldern, die ein Förderband aufweist, das in einem Gehäuse geführt ist. Die Führung des Förderbands umfasst die Längskanten des Förderbands in jeweils einer Ausnehmung, die z.B. innerhalb der Seitenwände des Gehäuses angeordnet ist und bevorzugt durch den Gehäuseboden und davon beabstandet innen an den Seitenwänden angebrachte seitliche Isolatorplatten gebildet werden oder als Nut innerhalb der seitlichen Isolatorplatten gebildet werden. Das Obertrum des Förderbands wird durch die Führungen oberhalb des Gehäusebodens innerhalb des Gehäuses geführt.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)