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1. WO2018129935 - LOW RESISTANCE KITCHEN SLICING KNIFE

Publication Number WO/2018/129935
Publication Date 19.07.2018
International Application No. PCT/CN2017/100162
International Filing Date 01.09.2017
IPC
B26B 9/02 2006.01
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
BHAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
9Blades for hand knives
02characterised by the shape of the cutting edge, e.g. wavy
B26B 3/02 2006.01
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
BHAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
3Hand knives with fixed blades
02Table-knives
CPC
B26B 3/00
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
BHAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
3Hand knives with fixed blades
B26B 9/00
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
BHAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
9Blades for hand knives
B26B 9/02
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
BHAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
9Blades for hand knives
02characterised by the shape of the cutting edge, e.g. wavy
Applicants
  • 昆明胤泰逻辑科技有限公司 INTELL LOGIST SCIEN-TECH COMPANY LIMITED [CN]/[CN]
Inventors
  • 洪晓明 HONG, Xiaoming
  • 洪可欣 HONG, Kexin
Agents
  • 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) BEIJING UTC LIANFENG INTELLECTUAL PROPERTY AGENCY (GENERAL PARTNERSHIP)
  • 黄冠华 HUANG, Guanhua
  • 苏友娟 SU, Youjuan
Priority Data
201710016378.410.01.2017CN
Publication Language Chinese (ZH)
Filing Language Chinese (ZH)
Designated States
Title
(EN) LOW RESISTANCE KITCHEN SLICING KNIFE
(FR) COUTEAU DE TRANCHAGE DE CUISINE À FAIBLE RÉSISTANCE
(ZH) 一种低阻力厨用切片刀
Abstract
(EN)
A low resistance kitchen slicing knife, comprising a knife body (2) and a knife handle (1), the knife body (2) and the knife handle (1) being integrally formed, a knife blade (3) being disposed on the lower end of the knife body (2), the knife blade (3) being an asymmetrical cutting edge, a front blade surface of the knife blade (3) being arranged in turn from top to bottom as a front anti-stick recess (4), a force reduction transition section (9), and a cutting edge (8), a rear blade surface of the knife blade (3) being arranged in turn from top to bottom as a rear anti-stick recess (5), a strain relief section (6), a boss transition section (7), and a cutting edge (8), the front anti-stick recess (4) being arranged at the lower side of the rear anti-stick recess (5). The design of the blade is novel, rational, and extremely sharp, and achieves targeted reduction of various kinds of resistance of the knife during use, being suitable for cutting, slicing, and shredding meat, fruit, and vegetables.
(FR)
L'invention concerne un couteau de tranchage de cuisine à faible résistance, comprenant un corps de couteau (2) et une poignée de couteau (1), le corps de couteau (2) et la poignée de couteau (1) étant formés d’une seule pièce, une lame de couteau (3) étant agencée sur l'extrémité inférieure du corps de couteau (2), la lame de couteau (3) étant un bord de coupe asymétrique, une surface de lame avant de la lame de couteau (3) étant disposée à son tour de haut en bas en tant qu'évidement anti-adhérent avant (4), une section de transition de réduction de force (9) et un bord de coupe (8), une surface de lame arrière de la lame de couteau (3) étant disposée à son tour de haut en bas en tant qu'évidement anti-adhérent arrière (5), une section de relâchement de contrainte (6), une section de transition de bossage (7) et un bord de coupe (8), l'évidement anti-adhérent avant (4) étant disposé au niveau du côté inférieur de l'évidement anti-adhérent arrière (5). La conception de la lame est nouvelle, rationnelle et extrêmement tranchante, et permet une réduction ciblée de divers types de résistance du couteau pendant l'utilisation, étant appropriée pour la coupe, le tranchage et le déchiquetage de la viande, des fruits et des légumes.
(ZH)
一种低阻力厨用切片刀,包括刀身(2)和刀把(1),刀身(2)和刀把(1)一体成型,刀身(2)的下端设有刀刃(3),刀刃(3)设为非对称的刃口,刀刃(3)的前刀面从上到下依次设置为前防粘凹陷(4)、减力过渡段(9)和刃口(8),刀刃(3)的后刀面从上到下依次设置为后防粘凹陷(5)、应力释放段(6)、凸台过渡段(7)和刃口(8),前防粘凹陷(4)位于后防粘凹陷(5)的下侧。刀片设计新颖合理,非常锋利,可以针对性的降低切刀在使用过程中的各种阻力,应用于肉类、水果以及蔬菜的切割、切片和切丝操作。
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