Some content of this application is unavailable at the moment.
If this situation persist, please contact us atFeedback&Contact
1. (WO2018122869) INSTANT LEGUME-BASED PRE-COMESTIBLE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau    Submit observation

Pub. No.: WO/2018/122869 International Application No.: PCT/IN2017/050618
Publication Date: 05.07.2018 International Filing Date: 27.12.2017
IPC:
A23L 11/00 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 11]
Applicants:
AHUJA, Ganesh [IN/IN]; IN
Inventors:
AHUJA, Ganesh; IN
LADDHA, Kirti; IN
Agent:
NAIR, Gopakumar G.; IN
Priority Data:
20162104448727.12.2016IN
Title (EN) INSTANT LEGUME-BASED PRE-COMESTIBLE
(FR) PRÉ-COMESTIBLE INSTANTANÉ À BASE DE LÉGUMINEUSES
Abstract:
(EN) The present invention discloses a novel process for preparing an instant legume-based pre-comestibleby using different combinations of techniques and processes to alter the structure and thus convert legumes into a pre- comestible The process as disclosed herein essentially avoids any usage of pressure or conventional cooking which makes the process more economical, efficient. The invention further discloses the instant legume-based pre- comestible product obtained by the process of the invention. The legume-based pre-comestible as disclosed herein can be consumed as a comestible without a vehicle as a snack or converted into a comestible with a liquid vehicle in 30 seconds – 10 minutes by using a liquid vehicle.
(FR) La présente invention concerne un nouveau procédé de préparation d'un pré-comestible instantané à base de légumineuses au moyen de différentes combinaisons de techniques et de procédés destinées à modifier la structure, et à convertir ainsi les légumineuses en un pré-comestible. Le procédé selon l'invention évite essentiellement toute utilisation de pression ou de cuisson classique, ce qui rend le procédé plus économique et efficace. L'invention concerne en outre le produit pré-comestible instantané à base de légumineuses obtenu par le procédé de l'invention. Le pré-comestible à base de légumineuses, selon l'invention, peut être consommé en tant que produit comestible sans liant, en en-cas, ou bien être converti en un produit comestible à l'aide d'un liant liquide en 30 secondes à 10 minutes au moyen d'un liant liquide.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)