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1. (WO2018104572) PERSONALISED SURFACE CUTTING MACHINE FOR PIECES OF BREAD DOUGH OR THE LIKE
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Pub. No.: WO/2018/104572 International Application No.: PCT/ES2017/070798
Publication Date: 14.06.2018 International Filing Date: 05.12.2017
IPC:
A21C 11/10 (2006.01) ,A21C 11/12 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
C
MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11
Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
10
combined with cutting apparatus
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
C
MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11
Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
12
Apparatus for slotting, slitting or perforating the surface of pieces of dough
Applicants:
BEORVALUE, S.L. [ES/ES]; BERNAT DE ROCABERTI, 16 SABADELL 08201 BARCELONA, ES
Inventors:
BEORLEGUI TOUS, Eugeni; ES
Agent:
ISERN JARA, Jorge; ES
Priority Data:
P20163156609.12.2016ES
Title (EN) PERSONALISED SURFACE CUTTING MACHINE FOR PIECES OF BREAD DOUGH OR THE LIKE
(FR) MACHINE DE DÉCOUPE PERSONNALISÉE SUPERFICIELLE DE PIÈCES DE MASSE DE PAIN OU SIMILAIRE
(ES) MÁQUINA DE CORTE PERSONALIZADO SUPERFICIAL DE PIEZAS DE MASA DE PAN O SIMILAR
Abstract:
(EN) A personalised surface cutting machine for pieces of bread dough or the like is used to produce cuts with complex shapes forming straight and/or curved lines, and comprises a worktable (1) on which the pieces (2) of bread dough can be moved, cutting equipment that acts upon the surface of the pieces (2) of bread dough and a control unit linked to the cutting equipment. The control unit is programmable and connectable to an interface for inputting instructions related to a personalised design of the cuts to be produced on the piece of bread dough, and the cutting equipment comprises a motor-driven rotary head (6) movable in the direction of any of the three co-ordinate axes (x, y, z) and rotatable relative to a co-ordinate axis (z) orthogonal to the co-ordinate axis (x).
(FR) L’invention concerne une machine de découpe personnalisée superficielle de pièces de masse de pain ou similaire pour effectuer des découpes de formes compliquées, lesquelles formes présentent des tracés linéaires et/ou incurvés. La machine comprend une table de travail (1) sur laquelle peuvent être déplacées les pièces de masse de pain (2), un équipement de découpe qui agit sur la surface des pièces de masse de pain (2), et une unité de commande reliée à l’équipement de découpe. L’unité de commande peut être programmée et peut être connectée à une interface pour l’entrée d’instructions relatives à une conception personnalisée de la découpe à effectuer sur la pièce de la masse de pain, l’équipement de découpe comprenant une tête rotative (6) motorisée susceptible de se déplacer dans une direction de n’importe lequel des trois axes de coordonnées (x, y, z) et d’effectuer un mouvement rotatif relativement à un axe de coordonnées (z) perpendiculaire à l’axe de coordonnées (x).
(ES) Máquina de corte personalizado superficial de piezas de masa de pan o similar para efectuar cortes con formas complicadas, cuyas formas presentan trazos lineales y/o curvados, que comprende una mesa de trabajo (1) sobre la que son desplazables las piezas de masa de pan (2), un equipo de corte que actúa sobre la superficie de las piezas de masa de pan (2), y una unidad de control vinculada con el equipo de corte. La unidad de control es programable y es conectable a un interfaz para la entrada de instrucciones relacionadas con un diseño personalizado del corte a efectuar sobre la pieza de la masa de pan, comprendiendo el equipo de corte un cabezal rotativo (6) motorizado susceptible de desplazarse en una dirección de cualquiera de los tres ejes de coordenadas (x,y,z) y realizar un movimiento giratorio respecto a un eje de coordenadas (z) ortogonal al eje de coordenadas (x).
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Publication Language: Spanish (ES)
Filing Language: Spanish (ES)