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1. (WO2018088376) SCALLOP ADDUCTOR-LIKE FIBROUS BOILED FISH PASTE AND PACKAGE, AND METHODS FOR PRODUCING SAID PRODUCTS
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Pub. No.: WO/2018/088376 International Application No.: PCT/JP2017/040016
Publication Date: 17.05.2018 International Filing Date: 07.11.2017
IPC:
A23L 17/00 (2016.01) ,B65D 77/08 (2006.01) ,B65D 85/50 (2006.01)
Applicants: NIPPON SUISAN KAISHA, LTD.[JP/JP]; 3-1, Nishi-shimbashi 1-chome, Minato-ku, Tokyo 1058676, JP
Inventors: MURATA, Atsumi; JP
ISHIHARA, Kuniaki; JP
Priority Data:
2016-21952810.11.2016JP
Title (EN) SCALLOP ADDUCTOR-LIKE FIBROUS BOILED FISH PASTE AND PACKAGE, AND METHODS FOR PRODUCING SAID PRODUCTS
(FR) PÂTE DE POISSON BOUILLI FIBREUSE DE TYPE MUSCLE ADDUCTEUR DE PÉTONCLE ET SON EMBALLAGE, ET PROCÉDÉS DE PRODUCTION DESDITS PRODUITS
(JA) ホタテ貝柱様繊維状カマボコと包装体及びそれらの製造方法
Abstract:
(EN) Provided is a scallop adductor-like fibrous boiled fish paste ("kamaboko") which can reproduce the texture and flavor of scallop adductors. A scallop adductor-like fibrous boiled fish paste comprising multiple sheet-like boiled fish pastes each of which has parallel grooves formed thereon and which are rolled, said fibrous boiled fish paste being characterized by having a diameter of 2 to 5 cm and a height less than or equal to the diameter, and being also characterized in that the thickness of a sheet-like boiled fish paste located on the outside of the fibrous boiled fish paste is 0.7 to 1.2 mm. It is preferred that a colored layer is provided on the outside of the outside sheet. It is preferred that multiple scallop adductor-like fibrous boiled fish pastes are filled in a single package in such a state that the fibrous boiled fish pastes cannot be adhered to each other.
(FR) L'invention concerne une pâte de poisson bouilli fibreuse de type muscle adducteur de pétoncle (« kamaboko ») pouvant reproduire la texture et l'arôme des muscles adducteurs de pétoncles. Une pâte de poisson bouilli fibreuse de type muscle adducteur de pétoncle comprend de multiples pâtes de poisson bouilli de type feuille qui sont chacune dotées de rainures parallèles et qui sont roulées, ladite pâte de poisson bouilli fibreuse étant caractérisée en ce qu'elle présente un diamètre de 2 à 5 cm et une hauteur inférieure ou égale au diamètre, et également caractérisée en ce que l'épaisseur d'une pâte de poisson bouilli de type feuille située sur l'extérieur de la pâte de poisson bouilli fibreuse est de 0,7 à 1,2 mm. Il est préférable qu'une couche colorée soit disposée sur l'extérieur de la feuille extérieure. Il est préférable que de multiples pâtes de poisson bouilli fibreuses de type muscle adducteur de pétoncle soient placées dans un seul emballage sous une forme telle que les pâtes de poisson bouilli fibreuses ne puissent pas coller les unes aux autres.
(JA) ホタテ貝柱の食感、風味を再現したホタテ貝柱様繊維状カマボコを提供する。 平行な溝を有する複数のシート状カマボコが巻き込まれた、繊維状カマボコであって、直径が2~5cm、高さが直径以下であり、外側に位置するシート状カマボコの厚みが0.7~1.2mmであることを特徴とする、ホタテ貝柱様繊維状カマボコである。さらに、外側のシートの外側に着色層を有するのが好ましい。一つの包装体内に複数のホタテ貝柱様繊維状カマボコが互いに付着しない態様で充填されているのが好ましい。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)