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1. (WO2018078582) METHOD FOR DISTINGUISHING FRESH MEAT FROM MEAT SUBJECTED TO FREEZING BY MEANS OF ANALYSIS OF IMAGES OF MUSCLE TISSUE AND CORRESPONDING SYSTEM ARRANGED TO EXECUTE SAID METHOD
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Pub. No.: WO/2018/078582 International Application No.: PCT/IB2017/056694
Publication Date: 03.05.2018 International Filing Date: 27.10.2017
IPC:
G06T 7/00 (2017.01)
Applicants: TRACANNA, Angelo Duilio[IT/IT]; IT
ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DEL PIEMONTE, LIGURIA E VALLE D'AOSTA[IT/IT]; Via Bologna 148 10154 TORINO, IT
Inventors: TRACANNA, Angelo Duilio; IT
BOZZETTA, Elena Maria; IT
PEZZOLATO, Marzia; IT
MEISTRO, Serena; IT
BOTTA, Mario; IT
Agent: DEAMBROGI, Edgardo; IT
JACOBACCI, Guido; IT
QUINTERNO, Giuseppe; IT
RAMBELLI, Paolo; IT
GERBINO, Angelo; IT
FIORAVANTI, Corrado; IT
COMOGLIO, Elena; IT
RONDANO, Davide; IT
VANZINI, Christian; IT
Priority Data:
10201600010935428.10.2016IT
Title (EN) METHOD FOR DISTINGUISHING FRESH MEAT FROM MEAT SUBJECTED TO FREEZING BY MEANS OF ANALYSIS OF IMAGES OF MUSCLE TISSUE AND CORRESPONDING SYSTEM ARRANGED TO EXECUTE SAID METHOD
(FR) PROCÉDÉ POUR DISTINGUER UNE VIANDE FRAÎCHE D'UNE VIANDE SOUMISE À UNE CONGÉLATION AU MOYEN D'UNE ANALYSE D'IMAGES DE TISSU MUSCULAIRE ET SYSTÈME CORRESPONDANT CONFIGURÉ POUR EXÉCUTER LEDIT PROCÉDÉ
Abstract: front page image
(EN) A method is described for distinguishing fresh meat from meat subjected to freezing, comprising an acquisition step (900) of at least one image of the muscle tissue sample, a step (1000) of generating at least one counting matrix of the occurrences of colours of the pixels that make up the image, a step (1100) of quantization of the image pixel colours, a step (1200) of converting the acquired image into a reduced colour image, a step (1300) of recognition of vacuoles in the reduced colour image, a comparison step (1400), in which the number of vacuoles (10) recognised is compared with a threshold, determining that the sample of muscle tissue has been frozen if the comparison step determines that the number of vacuoles (10) recognised is greater than the threshold, and determining that the sample of muscle tissue has not been frozen if the comparison step determines that the number of vacuoles (10) recognised is smaller than the threshold.
(FR) L'invention concerne un procédé destiné à distinguer une viande fraîche d'une viande soumise à une congélation, comportant une étape d'acquisition (900) d'au moins une image de l'échantillon de tissu musculaire, une étape (1000) de génération d'au moins une matrice de comptage des occurrences de couleurs des pixels constituant l'image, une étape (1100) de quantification des couleurs de pixels d'image, une étape (1200) de conversion de l'image acquise en une image en couleurs réduites, une étape (1300) de reconnaissance de vacuoles dans l'image en couleurs réduites, une étape (1400) de comparaison, lors de laquelle le nombre de vacuoles (10) reconnues est comparé à un seuil, en déterminant que l'échantillon de tissu musculaire a été congelé si l'étape de comparaison détermine que le nombre de vacuoles (10) reconnues est supérieur au seuil, et en déterminant que l'échantillon de tissu musculaire n'a pas été congelé si l'étape de comparaison détermine que le nombre de vacuoles (10) reconnues est inférieur au seuil.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: Italian (IT)