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1. (WO2018065647) DAIRY PREPARATION AND METHOD FOR OBTAINING SAME
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Pub. No.: WO/2018/065647 International Application No.: PCT/ES2017/070628
Publication Date: 12.04.2018 International Filing Date: 22.09.2017
IPC:
A23C 19/02 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
C
DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
19
Cheese; Cheese preparations; Making thereof
02
Making cheese curd
Applicants:
MARÍA DIET, S.L. [ES/ES]; c/ Andalucía s/n P.I. La Esperanza, P 49-50 12400 SEGORBE (CASTELLÓN), ES
Inventors:
DUESO VILLAR, Rafael; ES
Agent:
CAPITÁN GARCÍA, Nuria; ES
Priority Data:
P20163127903.10.2016ES
Title (EN) DAIRY PREPARATION AND METHOD FOR OBTAINING SAME
(FR) PRÉPARATION LACTÉE ET SON PROCÉDÉ D'OBTENTION
(ES) PREPARADO LÁCTEO Y SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN
Abstract:
(EN) The invention relates to a dairy preparation comprising, as ingredients, water, low-fat dairy derivatives and a coagulant, wherein the low-fat dairy derivatives comprise between 0% and 10% fat, and the proportions of the ingredients of the dairy preparation by weight are the following: water between 40% and 80%, dairy derivatives between 5% and 40%, coagulant between 0.1% and 10%, and natural or artificial flavours between 0.1% and 5%. The present application also relates to a method for obtaining the dairy preparation.
(FR) L’invention concerne une préparation lactée qui comprend comme ingrédients, de l’eau, des dérivés lactés à faible teneur en graisse et un coagulant, lesdits dérivés lactés à faible teneur en graisse comprenant entre 0,1 % et 10% de matière grasse, et les proportions des ingrédients en poids de la préparation lactée sont les suivantes: - eau entre 40 % et 80 %, - dérivés lactés entre 5 % et 40 %, - coagulant entre 0,1 % et 10 %, et - arômes naturelles ou artificielles entre 0,1 % et 5 %. L’objet de la présente invention concerne aussi le procédé d’obtention de la préparation lactée précitée.
(ES) Preparado lácteo que comprende como ingredientes agua, derivados lácteos bajos en grasa y un coagulante, donde los derivados lácteos bajos en grasa comprenden entre 0, % y 10% de materia grasa, y las proporciones de los ingredientes por peso de preparado lácteo son las siguientes: -agua entre 40 % y 80 %, -derivados lácteos entre 5 % y 40 %, -coagulante entre 0,1 % y 10 %, y -aromas naturales o artificiales entre 0,1 % y 5 %. Es también objeto de la presente solicitud el procedimiento de obtención del preparado lácteo anterior.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: Spanish (ES)
Filing Language: Spanish (ES)