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1. (WO2018064697) PARTITIONING DRUM
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Pub. No.: WO/2018/064697 International Application No.: PCT/AT2017/060254
Publication Date: 12.04.2018 International Filing Date: 06.10.2017
IPC:
A21C 5/04 (2006.01) ,A21C 7/00 (2006.01)
Applicants: KÖNIG MASCHINEN GESELLSCHAFT M.B.H.[AT/AT]; Statteggerstraße 80 8045 Graz, AT
Inventors: SAUSENG, Robert; AT
RAUCH, Eduard; AT
STELZER, Hannes; AT
Agent: WILDHACK & JELLINEK PATENTANWÄLTE; Landstraßer Hauptstraße 50 1030 Wien, AT
Priority Data:
A50906/201607.10.2016AT
Title (EN) PARTITIONING DRUM
(FR) TAMBOUR DIVISEUR
(DE) TEILTROMMEL
Abstract: front page image
(EN) The invention relates to a device (10) for portioning and kneading dough, in particular a dough drum or portioning drum, which can be rotated or pivoted incrementally by a drive and comprises a housing (2), - wherein the device (10) includes at least one interchangeable strip (1) which can be detachably attached to or slid into the housing (2), - the interchangeable strip (1) comprises a number of receiving chambers (5) for the dough portions to be portioned, - in at least one of the receiving chambers (5), in particular in each of the receiving chambers (5), a weighing pad (3) is linearly guided and arranged in the receiving chamber (5) so as to be displaceable by means of an adjusting device (6), - the weighing pads (3) are arranged in the interchangeable strip (1) in such a way that, when the weighing pads (3) are displaced, dough can be introduced into the receiving chamber (5), said adjusting device (6) comprising a portioning strip (4) which is adjustably arranged in the device (10), and - the portioning strip (4) is configured in such a way that when the interchangeable strip (1) is inserted, the weighing pads (3) can be moved towards, in particular seated against, the portioning strip (4), or can be impinged upon by said portioning strip in a force-transmitting manner, such that, when the portioning strip (4) is adjusted, the weighing pads (3) are adjusted in the receiving chamber (5) in a defined manner .
(FR) L'invention concerne un dispositif (10) permettant de diviser en portions et de travailler la pâte, en particulier un tambour à pâte ou tambour diviseur pouvant être entraîné progressivement en rotation ou en pivotement par un mécanisme d'entraînement, ledit dispositif comprenant un boîtier (2). Le dispositif (10) comprend au moins une réglette amovible (1) pouvant être insérée ou emboîtée de manière détachable sur le boîtier (2), la réglette amovible (1) comportant un certain nombre de chambres de réception (5) pour les portions de pâte à diviser en portions, un poinçon de pesage (3) étant guidé de manière linéaire dans au moins une des chambres de réception (5), en particulier dans chaque chambre de réception (5), et étant monté de manière à pouvoir coulisser (6), au moyen d'un dispositif de déplacement, dans la chambre de réception (5), les poinçons de pesage (3) sont montés dans la réglette amovible (1) de sorte que lorsque lesdits poinçons de pesage (3) sont déplacés, de la pâte peut être introduite dans la chambre de réception (5), le dispositif de déplacement (6) comprend une réglette de division (4) qui est montée déplaçable dans le dispositif (10), ladite réglette de division (4) est conçue de sorte que lorsque la réglette amovible (1) est en place, les poinçons de pesage (3) peuvent être appliqués sur la réglette de division (4), en particulier de manière à être en contact avec ladite réglette de division, ou peuvent être sollicités par ladite réglette de division de manière à transmettre la force, de sorte que lorsque la réglette de division (4) est déplacée, les poinçons de pesage (3) sont déplacés de manière définie dans les chambres de réception.
(DE) Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10) zum Portionieren und Wirken von Teig, insbesondere Teigtrommel oder Teiltrommel, die durch einen Antrieb schrittweise drehbar oder verschwenkbar ist, umfassend ein Gehäuse (2), - wobei die Vorrichtung (10) zumindest eine Wechselleiste (1) umfasst, die auf das Gehäuse (2) lösbar einschiebbar oder aufsteckbar ist, - wobei die Wechselleiste (1) eine Anzahl von Aufnahmekammern (5) für die zu portionierenden Teigportionen umfasst, - wobei in zumindest einer der Aufnahmekammern (5), insbesondere in jeder der Aufnahmekammern (5), ein Verwiegestempel (3) linear geführt und durch eine Verstellvorrichtung (6) in der Aufnahmekammer (5) verschiebbar angeordnet ist, - wobei die Verwiegestempel (3) derart in der Wechselleiste (1) angeordnet sind, dass bei Verschiebung der Verwiegestempel (3) Teig in die Aufnahmekammer (5) einbringbar ist, wobei die Verstellvorrichtung (6) eine Teilleiste (4) umfasst, die in der Vorrichtung (10) verstellbar angeordnet ist, - wobei die Teilleiste (4) derart ausgebildet ist, dass die Verwiegestempel (3) bei eingesetzter Wechselleiste (1) an die Teilleiste (4), insbesondere berührend, anlegbar oder durch diese kraftübertragend beaufschlagbar sind, sodass bei Verstellung der Teilleiste (4) die Verwiegestempel (3) in den Aufnahme.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)