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1. (WO2018049853) LACTOBACILLUS PLANTARUM PROLIFERATOR, AND FERMENTED PRODUCT ADDED WITH THE PROLIFERATOR AND PREPARATION METHOD THEREOF
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Pub. No.:    WO/2018/049853    International Application No.:    PCT/CN2017/087523
Publication Date: 22.03.2018 International Filing Date: 08.06.2017
IPC:
A23C 9/13 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01), A23L 33/18 (2016.01), A61K 8/99 (2017.01)
Applicants: BRIGHT DAIRY & FOOD CO., LTD [CN/CN]; No. 578 Wuzhong Road Minhang District Shanghai 201103 (CN)
Inventors: ZHANG, Hongfa; (CN).
YOU, Chunping; (CN).
LIU, Zhenmin; (CN)
Agent: BEIJING EASTKING PATENT AGENT FIRM; Room 1807, Hengrun International Building No. 32 North Third Ring Road West Haidian District, Beijing 100086 (CN)
Priority Data:
201610826426.1 14.09.2016 CN
201610826429.5 14.09.2016 CN
Title (EN) LACTOBACILLUS PLANTARUM PROLIFERATOR, AND FERMENTED PRODUCT ADDED WITH THE PROLIFERATOR AND PREPARATION METHOD THEREOF
(FR) PROLIFÉRATEUR DE LACTOBACILLUS PLANTARUM, ET PRODUIT FERMENTÉ AJOUTÉ AU PROLIFÉRATEUR ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION CORRESPONDANT
(ZH) 一种植物乳杆菌增殖剂、添加该增殖剂的发酵产品及制备方法
Abstract: front page image
(EN)A Lactobacillus plantarum proliferator is a proteolytic mixture obtained by using a protease or a substance containing a protease to perform a degradation operation on a plant protein. The protease is one of a plant protease, an animal protease, a microbial protease, or a mixture thereof. The plant protein having undergone the degradation operation is one of a soybean protein, a mung bean protein, a chickpea protein, a broad bean protein, a pea protein, a hyacinth bean protein, a wheat protein, or a protein mixture thereof. A fermented product added with the Lactobacillus plantarum proliferator contains viable Lactobacillus plantarum of 1.0×109 cfu/g. A method of preparing the fermented product comprises the following steps: (1) mixing a main ingredient with Lactobacillus plantarum; (2) performing sterilization; and (3) performing inoculation and fermentation.
(FR)L'invention concerne un proliférateur de Lactobacillus plantarum, qui est un mélange protéolytique obtenu à l'aide d'une protéase ou d'une substance contenant une protéase pour effectuer une opération de dégradation sur une protéine végétale. La protéase est choisie parmi une protéase végétale, une protéase animale, une protéase microbienne, ou un mélange de celles-ci. La protéine végétale ayant subi l'opération de dégradation est choisie parmi une protéine de soja, une protéine de haricot mungo, une protéine de pois chiche, une protéine de fève, une protéine de pois, une protéine de haricot, une protéine de blé, ou un mélange de ces protéines. Un produit fermenté ajouté au Lactobacillus plantarum contient du Lactobacillus plantarum viable à 1,0 × 109 cfu/g. Un procédé de préparation du produit fermenté consiste à : (1) mélanger un ingrédient principal avec du Lactobacillus plantarum ; (2) effectuer une stérilisation ; et (3) effectuer l'inoculation et la fermentation.
(ZH)一种植物乳杆菌增殖剂,是通过蛋白酶或含有蛋白酶的物质降解植物蛋白反应后的酶解混合物,其中的蛋白酶是植物蛋白酶、动物蛋白酶或微生物蛋白酶中的一种或混合物,用于降解的植物蛋白是大豆蛋白、绿豆蛋白、鹰嘴豆蛋白、蚕豆蛋白、豌豆蛋白、扁豆蛋白、小麦蛋白中的一种或混合蛋白。一种添加有前述植物乳杆菌增殖剂的发酵产品,该发酵产品中的植物乳杆菌活菌达到1.0×10 9cfu/g。一种制作该发酵产品的方法,步骤如下:(1)主料与植物乳杆菌混合菌;(2)灭菌;(3)接种、发酵。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Chinese (ZH)
Filing Language: Chinese (ZH)